Zwei grüne Teller mit gebratenen Pfirsichspalten auf cremigem Joghurt, beträufelt mit dunkler Sauce, garniert mit Chiliringe und gehackten Pistazien.

Gegrillte Cantaloupe Melone auf Fetacreme

Name: Gegrillte Cantaloupe Melone auf Fetacreme
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1 Cantaloupe-Melone; 250 g Feta; 150 g griechischer Joghurt; 1 Bio-Zitrone; 4 EL Olivenöl; 1 rote Chilischote; 15 g Basilikum; 40 g Pistazienkerne; 0.5 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer

25 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
163 kcal
Fett
10.2 g
Kohlenhydrate
12 g
Protein
5.6 g
Zucker
10.7 g

Zutaten

Personen

Cantaloupe-Melone

Für die Fetacreme:

250 g

Feta

150 g

griechischer Joghurt

Bio-Zitrone

4 EL

Olivenöl

Für das Chili-Basilikum-Öl:

rote Chilischote

15 g

Basilikum

40 g

Pistazienkerne

0.5 TL

Salz

0.5 TL

schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Halbiere die Cantaloupe-Melone, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in breite Spalten. Entferne anschließend die Schale.

Schritt 2 / von 7

Zerbrösle den Feta und püriere ihn mit griechischem Joghurt, Zitronenabrieb, 1 EL Zitronensaft und 1 EL Olivenöl zu einer glatten Creme.

Schritt 3 / von 7

Halbiere die Chilischote, entferne die Kerne und hacke sie sehr fein. Schneide das Basilikum in dünne Streifen und verrühre beides mit 2 EL Olivenöl.

Schritt 4 / von 7

Bestreiche die Melonenspalten mit dem restlichen Olivenöl. Grille sie in einer heißen Grillpfanne 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis deutliche Grillspuren entstehen.

Schritt 5 / von 7

Hacke die Pistazien grob und röste sie kurz in einer trockenen Pfanne, bis sie duften. Nimm sie sofort aus der Pfanne.

Schritt 6 / von 7

Verstreiche die Fetacreme auf einer großen Platte und lege die warmen Melonenspalten darauf. Würze alles mit Salz und Pfeffer.

Schritt 7 / von 7

Beträufle die Melone mit dem Chili-Basilikum-Öl, streue die Pistazien darüber und serviere das Gericht lauwarm.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Gegrillte Cantaloupe Melone auf Fetacreme

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

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