Gegrillte Artischocken liegen auf einem weißen Teller. Dazu gibt es eine cremige Sauce und Zitronenscheiben. Im Hintergrund sind weitere Artischocken und eine Schüssel mit Sauce zu sehen, auf einem Holztisch mit Kräutern und Salz.

Gegrillte Artischocken mit Zitronen-Aioli

Name: Gegrillte Artischocken mit Zitronen-Aioli
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 4 vorgegarte Artischocken; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Bio-Zitrone; 120 g Mayonnaise oder vegane Mayonnaise; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Petersilie

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
237 kcal
Fett
22.7 g
Kohlenhydrate
5.5 g
Protein
1.8 g
Zucker
1.3 g

Zutaten

Personen

Für die Artischocken:

vorgegarte Artischocken

3 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Für die Zitronen-Aioli:

Bio-Zitrone

120 g

Mayonnaise oder vegane Mayonnaise

Knoblauchzehe

1 EL

Petersilie

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und einen Bereich für direktes Garen einrichten. Die vorgegarten Artischocken und den Knoblauch bereitlegen.

Schritt 2 / von 7

Artischocken halbieren und die Schnittflächen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 3 / von 7

Mayonnaise mit Zitronenschale, Zitronensaft, Knoblauch und Petersilie verrühren.

Schritt 4 / von 7

Die Zitronen-Aioli 5 bis 10 Minuten kühl stellen, damit Knoblauch und Zitrone einziehen.

Schritt 5 / von 7

Die Artischocken mit der Schnittfläche nach unten grillen, bis sie Farbe bekommen.

Schritt 6 / von 7

Mit der Zitronen-Aioli servieren und nach Wunsch mit etwas frischem Zitronensaft abrunden.

Schritt 7 / von 7

Vor dem Servieren die Artischocken mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm mit der Zitronen-Aioli anrichten.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Gegrillte Artischocken mit Zitronen-Aioli

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

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