Schritt
1
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von
7
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Weiche die getrockneten Marillen 10 Minuten in warmem Wasser ein und lasse sie danach abtropfen.
Schritt
2
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7
Schneide das dunkle Grün und den Wurzelansatz der Lauchstangen ab. Halbiere den Lauch längs und löse den festen inneren Kern vorsichtig heraus.
Schritt
3
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7
Hacke Brie, Marillen und die Hälfte der Walnüsse grob. Vermenge alles mit Thymian, Senf, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer zu einer formbaren Füllung.
Schritt
4
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7
Fülle die ausgehöhlten Lauchhälften mit der Brie-Marillen-Masse. Lege sie auf ein Backblech und bestreiche sie mit Olivenöl.
Schritt
5
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7
Backe den gefüllten Lauch 25 Minuten, bis er weich ist und die Füllung leicht gebräunt ist.
Schritt
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7
Schneide die entfernten Lauchkerne in feine Streifen und brate sie im Pflanzenöl knusprig. Lasse sie anschließend auf Küchenpapier abtropfen.
Schritt
7
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7
Richte den Lauch mit Sauerrahm an und bestreue ihn mit knusprigem Lauch, restlichen Walnüssen, Schnittlauch und grobem Meersalz.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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