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Ein Teller mit drei gefüllten Tomaten, die mit Couscous, Kräutern und gerösteten Pinienkernen garniert sind. Die Tomaten sind im Ofen gebacken und mit anscheinend gerösteten Garnelen belegt. Dazu Oliven und ein Glas Olivenöl liegen auf einem hellen Tisch.

Gefüllte Tomaten mit Kräuter-Couscous

35 Min Gesamt

22 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    129 kcal

  • Fett

    6.6 g

  • Kohlenhydrate

    14.1 g

  • Protein

    3.1 g

  • Zucker

    2.3 g

#Grillen #International #Sommerküche #Vegetarisch

Gefüllte Tomaten mit Kräuter-Couscous

Image of Gefüllte Tomaten mit Kräuter-Couscous
  • 8 große Tomaten
  • Salz
  • 160 g Couscous
  • 220 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Basilikum
  • 2 EL Petersilie
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 40 g Pinienkerne
  • Pfeffer
whatsapp
Schritt 1 / von 7

Die Tomaten waschen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und für die gefüllten Tomaten eine indirekte Zone einrichten.

Schritt 2 / von 7

Tomaten oben abschneiden, vorsichtig aushöhlen und innen leicht salzen.

Schritt 3 / von 7

Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen.

Schritt 4 / von 7

Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und beiseitestellen, während der Couscous quillt.

Schritt 5 / von 7

Kräuter, Knoblauch, Olivenöl und Pinienkerne unter den Couscous mischen.

Schritt 6 / von 7

Tomaten füllen und auf dem Grill bei indirekter Hitze garen, bis sie weich und aromatisch sind.

Schritt 7 / von 7

Die gefüllten Tomaten vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abrunden und warm servieren.

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Zutaten

4

Personen

8

große Tomaten

Salz

160 g

Couscous

220 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

2 EL

Basilikum

2 EL

Petersilie

1

kleine Knoblauchzehe

40 g

Pinienkerne

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Die Tomaten waschen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und für die gefüllten Tomaten eine indirekte Zone einrichten.

Schritt 2 / von 7

Tomaten oben abschneiden, vorsichtig aushöhlen und innen leicht salzen.

Schritt 3 / von 7

Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen.

Schritt 4 / von 7

Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und beiseitestellen, während der Couscous quillt.

Schritt 5 / von 7

Kräuter, Knoblauch, Olivenöl und Pinienkerne unter den Couscous mischen.

Schritt 6 / von 7

Tomaten füllen und auf dem Grill bei indirekter Hitze garen, bis sie weich und aromatisch sind.

Schritt 7 / von 7

Die gefüllten Tomaten vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abrunden und warm servieren.

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