Auf einem dekorativen Teller liegen drei halbierte Tomaten, gefüllt mit einer herzhaften Creme und garniert mit frischem Oregano. Im Hintergrund sind unscharf ein Magazin und eine gedeckte Oberfläche zu sehen.

Gefüllte Tomaten mit Frischkäse

Name: Gefüllte Tomaten mit Frischkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Tomaten; 1 Bund Kerbel; 1 Bund Basilikum; 1 Knoblauchzehe; 250 g Frischkäse nach Wahl; 200 g Feta; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Frischer Oregano zum Dekorieren

20 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
127 kcal
Fett
9.1 g
Kohlenhydrate
3.6 g
Protein
5.2 g
Zucker
2.8 g

#Gemüse #Glutenfrei

Gefüllte Tomaten mit Frischkäse

Für die Tomaten:
500 g Tomaten
Für die Füllung:
1 Bund Kerbel
1 Bund Basilikum
1 Knoblauchzehe
250 g Frischkäse nach Wahl
200 g Feta
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Für das Topping:
Frischer Oregano zum Dekorieren

Schritt 1 / von 2

Die Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und vorsichtig aushöhlen. Kerbel, Basilikum und die Knoblauchzehe fein hacken, mit Frischkäse, Feta und Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2 / von 2

Mit dieser Masse die Tomaten füllen. Mit frischem Oregano garnieren und gekühlt servieren.

Schritt 1 / von 4

Kräuter (Kerbel, Basilikum) und geschälte Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 7.

Schritt 2 / von 4

Feta in Stücken, Frischkäse, Olivenöl, 1–2 Prisen Salz und Pfeffer zugeben und zu einer cremigen Masse vermengen: 15 Sek. / Stufe 4; bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek. / Stufe 4.

Schritt 3 / von 4

Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Füllung abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Schritt 4 / von 4

Ausgehöhlte Tomaten mit der Frischkäse-Feta-Masse füllen, mit frischem Oregano garnieren und gekühlt servieren.

Zutaten

Personen

Für die Tomaten:

500 g

Tomaten

Für die Füllung:

1 Bund

Kerbel

1 Bund

Basilikum

Knoblauchzehe

250 g

Frischkäse nach Wahl

200 g

Feta

3 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Für das Topping:

Frischer Oregano zum Dekorieren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Schritt 2 / von 2

Mit dieser Masse die Tomaten füllen. Mit frischem Oregano garnieren und gekühlt servieren.

Schritt 1 / von 4

Kräuter (Kerbel, Basilikum) und geschälte Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 7.

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Füllung abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Schritt 4 / von 4

Ausgehöhlte Tomaten mit der Frischkäse-Feta-Masse füllen, mit frischem Oregano garnieren und gekühlt servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Wie verhindere ich, dass die Tomaten beim Aushöhlen platzen oder auslaufen?Link kopiert

Am besten feste, reife Tomaten verwenden und nur einen kleinen Deckel abschneiden; mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen und etwa 5–7 mm Wand stehenlassen. Vor dem Füllen die Tomaten kurz kühlen, das mindert Auslaufen und senkt das Risiko des Platzens.

Kann ich die Füllung am Vortag zubereiten?Link kopiert

Ja, die Frischkäse-Feta-Mischung lässt sich bis zu 24 Stunden luftdicht im Kühlschrank aufbewahren. Frische Kräuter verlieren etwas Aroma, daher vor dem Servieren gegebenenfalls frisches Basilikum oder Kerbel zugeben.

Meine Füllung ist zu flüssig – wie mache ich sie fester ohne den Geschmack zu verändern?Link kopiert

Reduziere das Olivenöl oder lass den Feta kurz abtropfen und gib bei Bedarf mehr Frischkäse dazu; kühlen (30 Minuten) hilft ebenfalls, die Masse fester zu machen. Alternativ 1–2 EL Semmelbrösel oder fein gehackte Nüsse einarbeiten, die überschüssige Feuchtigkeit binden, ohne stark den Geschmack zu ändern.

Kann ich Feta ersetzen, wenn mir die Mischung zu salzig ist?Link kopiert

Ja, ersetze Feta durch Ricotta oder körnigen Hüttenkäse für eine mildere, weniger salzige Variante und passe das Salz erst zum Schluss an. Auch milder Ziegenkäse eignet sich, dann unbedingt vorher abschmecken.

Wie kann man zu Hause Gemüse fermentieren und welche Ausrüstung wird benötigt?Link kopiert

Gemüse zu fermentieren ist überraschend einfach – du brauchst dafür keine spezielle Ausrüstung, sondern vor allem sauberes Arbeiten und ein bisschen Geduld. Der Gärprozess erfolgt durch Milchsäurebakterien, die natürlicherweise auf dem Gemüse vorhanden sind.

Das brauchst du:

Frisches Gemüse (z. B. Weißkohl, Karotten, Rote Bete, Radieschen)
Jodfreies Salz (keine Zusatzstoffe)
Saubere Einmachgläser oder Bügelgläser
Optional: Gewichte oder ein kleiner Glasdeckel zum Beschweren, Gärventil oder Stofftuch

So funktioniert’s:

Gemüse putzen, klein schneiden oder hobeln.
Mit Salz vermengen (ca. 2 % des Gemüsegewichts) und gut durchkneten, bis Saft austritt.
In das Glas füllen, gut andrücken, bis das Gemüse vollständig von Flüssigkeit bedeckt ist.
Mit Gewicht beschweren, Glas verschließen (oder mit Tuch abdecken) und bei Zimmertemperatur 5–10 Tage stehen lassen.
Anschließend kühl lagern (z. B. im Kühlschrank oder Keller).

Ein einfaches Beispiel: Für klassisches Sauerkraut brauchst du nur Weißkohl und Salz. Sobald das Kraut im Glas fermentiert, entstehen Milchsäurebakterien, die für Aroma, Haltbarkeit und Bekömmlichkeit sorgen – ganz ohne Konservierungsstoffe.

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