Gefüllte Paprika in Orange und Rot liegen auf einem grünen Servierbrett. Sie sind mit einer Mischung aus Reis, Bohnen und Gemüse gefüllt und mit frischem Koriander garniert. Dazu liegen Limettenscheiben und etwas Salz. Hintergrund ist eine Holzoberfläche mit weiteren Zutaten.

Gefüllte Paprika mit Reis und Bohnen

Name: Gefüllte Paprika mit Reis und Bohnen
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 4 große Paprika; 200 g gekochter Reis; 200 g schwarze Bohnen aus der Dose; 120 g Mais; 1 kleine rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Limette; 2 EL Koriander; Salz; Pfeffer

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
125 kcal
Fett
4.3 g
Kohlenhydrate
18.7 g
Protein
3.2 g
Zucker
3.1 g

Zutaten

Personen

Für die Paprika:

große Paprika

Für die Füllung:

200 g

gekochter Reis

200 g

schwarze Bohnen aus der Dose

120 g

Mais

kleine rote Zwiebel

2 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmel

Limette

2 EL

Koriander

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und eine indirekte Grillzone einrichten. Paprika waschen und Zwiebel schälen.

Schritt 2 / von 7

Paprika halbieren und entkernen, dabei die Hälften als kleine Boote vorbereiten.

Schritt 3 / von 7

Reis mit Bohnen, Mais, fein gewürfelter Zwiebel, Olivenöl, Kreuzkümmel, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 4 / von 7

Die Füllung kurz durchziehen lassen, damit sich Kreuzkümmel, Limette und Koriander verteilen.

Schritt 5 / von 7

Die Paprika mit der Reismischung füllen und leicht andrücken.

Schritt 6 / von 7

Auf dem Grill bei indirekter Hitze garen, bis die Paprika weich ist und die Füllung heiß wird.

Schritt 7 / von 7

Vor dem Servieren die gefüllten Paprika mit etwas Limettensaft und frischem Koriander abrunden und lauwarm servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Gefüllte Paprika mit Reis und Bohnen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

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