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Auf dem Teller liegen gefüllte Paprika in Rot und Gelb, gefüllt mit einer Mischung aus Gemüse und Kräutern. Frische Minze und Petersilie sind zur Garnierung hinzugefügt. Der Teller ist auf einem hellen Tisch platziert, daneben ein Glas Wasser und ein Pflanztopf mit Kräutern.

Gefüllte Paprika mit Couscous und Feta

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    127 kcal

  • Fett

    6 g

  • Kohlenhydrate

    13.9 g

  • Protein

    4.1 g

  • Zucker

    3.2 g

#Gemüse #Italienisch #Vegetarisch

Gefüllte Paprika mit Couscous und Feta

Image of Gefüllte Paprika mit Couscous und Feta
  • Für die Füllung:
  • 180 g Couscous
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 kleine Zucchini
  • 150 g Feta
  • 2 EL Minze
  • 2 EL Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Für die Paprika:
  • 4 große Paprika
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Schritt 1 / von 7

Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und eine direkte sowie nach Möglichkeit eine indirekte Grillzone einrichten. Alle Zutaten bereitlegen, Gemüse gründlich waschen und empfindliche Zutaten erst kurz vor dem Grillen schneiden, damit sie frisch bleiben.

Schritt 2 / von 7

Den Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen und einige Minuten quellen lassen.

Schritt 3 / von 7

Zucchini fein würfeln, mit Feta, Kräutern, Olivenöl und Zitronensaft unter den Couscous mischen.

Schritt 4 / von 7

Die vorbereiteten Zutaten 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit Öl, Säure, Kräuter und Gewürze gleichmäßig einziehen. Bei gefüllten Rezepten die Füllung nur locker andrücken, damit sie beim Garen saftig bleibt.

Schritt 5 / von 7

Paprika halbieren, entkernen und mit der Couscous-Mischung füllen.

Schritt 6 / von 7

Die gefüllten Paprika auf den Grill legen und bei indirekter Hitze garen, bis sie weich sind und leicht Farbe bekommen.

Schritt 7 / von 7

Vor dem Servieren nochmals abschmecken und je nach Rezept mit frischen Kräutern, Zitronen- oder Limettensaft, Nüssen, Kernen oder Sauce abrunden. Kurz ruhen lassen und warm oder lauwarm servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Füllung:

180 g

Couscous

250 ml

Gemüsebrühe

1

kleine Zucchini

150 g

Feta

2 EL

Minze

2 EL

Petersilie

2 EL

Olivenöl

1 TL

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Für die Paprika:

4

große Paprika

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Den Grill für mittlere Hitze vorbereiten und eine direkte sowie nach Möglichkeit eine indirekte Grillzone einrichten. Alle Zutaten bereitlegen, Gemüse gründlich waschen und empfindliche Zutaten erst kurz vor dem Grillen schneiden, damit sie frisch bleiben.

Schritt 2 / von 7

Den Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen und einige Minuten quellen lassen.

Schritt 3 / von 7

Zucchini fein würfeln, mit Feta, Kräutern, Olivenöl und Zitronensaft unter den Couscous mischen.

Schritt 4 / von 7

Die vorbereiteten Zutaten 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit Öl, Säure, Kräuter und Gewürze gleichmäßig einziehen. Bei gefüllten Rezepten die Füllung nur locker andrücken, damit sie beim Garen saftig bleibt.

Schritt 5 / von 7

Paprika halbieren, entkernen und mit der Couscous-Mischung füllen.

Schritt 6 / von 7

Die gefüllten Paprika auf den Grill legen und bei indirekter Hitze garen, bis sie weich sind und leicht Farbe bekommen.

Schritt 7 / von 7

Vor dem Servieren nochmals abschmecken und je nach Rezept mit frischen Kräutern, Zitronen- oder Limettensaft, Nüssen, Kernen oder Sauce abrunden. Kurz ruhen lassen und warm oder lauwarm servieren.

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