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Zwei Teller mit jeweils zwei gebackenen, mit geschmolzenem Käse und frischem Basilikum gefüllten Tomaten, oben je eine Tomatenscheibe, mit Olivenöl beträufelt.

Gefüllte Grilltomaten

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    122 kcal

  • Fett

    7.2 g

  • Kohlenhydrate

    9.4 g

  • Protein

    3.3 g

  • Zucker

    4.5 g

#Grillen #Sommerküche #Vegetarisch

Gefüllte Grilltomaten

Image of Gefüllte Grilltomaten
  • 4 Stk. große Tomate
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 1 Hand Basilikum
  • 1 Stk. Mozzarella
  • 2 Sch. Toastbrot
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico
  • Salz
  • Pfeffer
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Schritt 1 / von 4

Tomaten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. Das Fruchtfleisch fein hacken und beiseitestellen. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und grob schneiden. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2 / von 4

Die Toastbrotscheiben in kleine Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun und knusprig rösten. Anschließend etwas auskühlen lassen.

Schritt 3 / von 4

Das gehackte Tomatenfruchtfleisch mit Mozzarella, Knoblauch, der Hälfte des Basilikums, den gerösteten Brotwürfeln, dem restlichen Olivenöl und dem Balsamico vermengen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Schritt 4 / von 4

Die Tomaten mit der vorbereiteten Masse füllen und in eine Grillschale setzen. Auf dem heißen Grill bei indirekter Hitze etwa 8 bis 10 Minuten grillen, bis der Mozzarella leicht schmilzt und die Tomaten weich werden. Mit dem restlichen Basilikum bestreuen und sofort servieren.

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Zutaten

4

Personen

4 Stk.

große Tomate

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 Hand

Basilikum

1 Stk.

Mozzarella

2 Sch.

Toastbrot

2 EL

Olivenöl

2 EL

Balsamico

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Tomaten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. Das Fruchtfleisch fein hacken und beiseitestellen. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und grob schneiden. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2 / von 4

Die Toastbrotscheiben in kleine Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun und knusprig rösten. Anschließend etwas auskühlen lassen.

Schritt 3 / von 4

Das gehackte Tomatenfruchtfleisch mit Mozzarella, Knoblauch, der Hälfte des Basilikums, den gerösteten Brotwürfeln, dem restlichen Olivenöl und dem Balsamico vermengen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Schritt 4 / von 4

Die Tomaten mit der vorbereiteten Masse füllen und in eine Grillschale setzen. Auf dem heißen Grill bei indirekter Hitze etwa 8 bis 10 Minuten grillen, bis der Mozzarella leicht schmilzt und die Tomaten weich werden. Mit dem restlichen Basilikum bestreuen und sofort servieren.

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