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Auf einem schwarzen Teller liegen viele Datteln, die mit einer weißen Schokoladenglasur überzogen und mit Kokosraspeln dekoriert sind. Die Datteln sind dunkel und glänzend, einige lassen die Füllung und die Glasur gut erkennen.

Gefüllte Datteln und Pflaumen

30 Min Gesamt

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    450 kcal

  • Fett

    25 g

  • Kohlenhydrate

    50 g

  • Protein

    5 g

  • Zucker

    40 g

#Vegetarisch

Gefüllte Datteln und Pflaumen

Image of Gefüllte Datteln und Pflaumen
  • 20 Stk. Datteln
  • 20 Stk. Trockenpflaumen ohne Stein
  • 150 g Marzipanrohmasse
  • 125 g Kokosraspeln
  • 4 cl Kokoslikör (ersatzweise Weinbrand)
  • 30 g Puderzucker
  • 300 g Kuvertüre, weiß
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Schritt 1 / von 3

Datteln mit einem spitzen Messer der Länge nach zur Hälfte einschneiden und den Kern entfernen. Die Pflaumen ebenfalls der Länge nach zur Hälfte einschneiden.

Schritt 2 / von 3

Marzipan mit 100 g Kokosraspeln, Likör und Puderzucker verkneten. Diese Masse in die vorbereiteten Früchte füllen und gut festdrücken. Auf einem Kuchengitter ca. 2 Stunden trocknen lassen.

Schritt 3 / von 3

Zerbröckelte Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Die Früchte auf eine Pralinengabel spießen und zu zwei Drittel in die Kuvertüre tauchen. Früchte auf ein mit den restlichen Kokosraspeln bestreutes Pergamentpapier setzen und an einem kühlen Ort trocknen lassen. Kühl aufbewahren.

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Zutaten

6

Personen

20 Stk.

Datteln

20 Stk.

Trockenpflaumen ohne Stein

150 g

Marzipanrohmasse

125 g

Kokosraspeln

4 cl

Kokoslikör (ersatzweise Weinbrand)

30 g

Puderzucker

300 g

Kuvertüre, weiß

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Datteln mit einem spitzen Messer der Länge nach zur Hälfte einschneiden und den Kern entfernen. Die Pflaumen ebenfalls der Länge nach zur Hälfte einschneiden.

Schritt 2 / von 3

Marzipan mit 100 g Kokosraspeln, Likör und Puderzucker verkneten. Diese Masse in die vorbereiteten Früchte füllen und gut festdrücken. Auf einem Kuchengitter ca. 2 Stunden trocknen lassen.

Schritt 3 / von 3

Zerbröckelte Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Die Früchte auf eine Pralinengabel spießen und zu zwei Drittel in die Kuvertüre tauchen. Früchte auf ein mit den restlichen Kokosraspeln bestreutes Pergamentpapier setzen und an einem kühlen Ort trocknen lassen. Kühl aufbewahren.

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