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Zwei Teller mit gebackenen, mit Kräuter‑Käse‑Füllung gefüllten Champignons, bestreut mit geriebenem Käse und gehackter Petersilie.

Gefüllte Champignons

45 Min Gesamt

35 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    212 kcal

  • Fett

    15.3 g

  • Kohlenhydrate

    7.4 g

  • Protein

    10.3 g

  • Zucker

    2.9 g

#Käse #Hochzeit #Vegetarisch

Gefüllte Champignons

Image of Gefüllte Champignons
  • Für die Champignons
  • 40 große Champignons
  • 3 EL Olivenöl
  • 500 g Frischkäse
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL Schnittlauchröllchen
  • 1 TL Thymianblättchen
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Für das Topping
  • 80 g Semmelbrösel
  • 40 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
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Schritt 1 / von 6

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Champignons putzen und die Stiele vorsichtig herausdrehen.

Schritt 2 / von 6

Stiele fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen.

Schritt 3 / von 6

Frischkäse, Parmesan, gepressten Knoblauch, Kräuter und Zitronensaft mit den Stielen verrühren und kräftig abschmecken.

Schritt 4 / von 6

Champignonköpfe mit Olivenöl einreiben, salzen, pfeffern und mit der Öffnung nach oben auf ein Blech setzen.

Schritt 5 / von 6

Füllung einspritzen oder einlöffeln. Semmelbrösel, Parmesan und Olivenöl mischen und darauf streuen.

Schritt 6 / von 6

Etwa 18 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist. Lauwarm servieren, heiß gibt der Pilz zu viel Wasser ab.

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Zutaten

20

Personen

Für die Champignons

40

große Champignons

3 EL

Olivenöl

500 g

Frischkäse

100 g

geriebener Parmesan

2

Knoblauchzehen

4 EL

gehackte Petersilie

2 EL

Schnittlauchröllchen

1 TL

Thymianblättchen

1 EL

Zitronensaft

Salz

schwarzer Pfeffer

Für das Topping

80 g

Semmelbrösel

40 g

Parmesan

2 EL

Olivenöl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Zwei Hände drehen vorsichtig den Stiel aus einem braunen Champignon über einer hellgrauen Arbeitsplatte.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Champignons putzen und die Stiele vorsichtig herausdrehen.

Schritt 2 / von 6

Zwei Hände rühren gehackte Champignonstiele mit einem Holzlöffel in einer Pfanne auf dem schwarzen Kochfeld.

Stiele fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen.

Schritt 3 / von 6

Zwei Hände verrühren Frischkäse, Parmesan, Kräuter und Champignonstiele in einer Glasschüssel mit einem Löffel.

Frischkäse, Parmesan, gepressten Knoblauch, Kräuter und Zitronensaft mit den Stielen verrühren und kräftig abschmecken.

Schritt 4 / von 6

Zwei Hände würzen eingeölte Champignonköpfe auf einem schwarzen Backblech mit Salz und Pfeffer.

Champignonköpfe mit Olivenöl einreiben, salzen, pfeffern und mit der Öffnung nach oben auf ein Blech setzen.

Schritt 5 / von 6

Zwei Hände füllen ausgehöhlte Champignon-Köpfe auf einem Backblech mit Kräutercreme und bestreuen sie mit Semmelbröseln; Schalen mit Kräutercreme und Bröseln stehen daneben.

Füllung einspritzen oder einlöffeln. Semmelbrösel, Parmesan und Olivenöl mischen und darauf streuen.

Schritt 6 / von 6

Zwei Hände halten ein Backblech mit fertig gebackenen, goldbraun überbackenen gefüllten Champignons.

Etwa 18 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist. Lauwarm servieren, heiß gibt der Pilz zu viel Wasser ab.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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