Eine Schüssel mit geschnittenem Hähnchen auf einem Bett aus Weißkohl, garniert mit frischem Koriander. Neben der Schüssel befinden sich ein Becher mit Joghurt-Dip, zwei Schalen mit Salz und Pfeffer sowie einige Zitronenspalten. Der Hintergrund ist in einem tiefen Grünton gehalten.

Geflügelbrust auf Fenchelsalat

Name: Geflügelbrust auf Fenchelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Geflügelbrust ohne Haut; 1 Prise Salz; 1 Prise Curry; 5 g Butter oder Margarine; 4 Stk. Fenchelknolle (125 g); 8 EL Sahne-Dickmilch (50 g); 1 Schuss Zitronensaft; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise Koriander; frisch

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
104 kcal
Fett
2.3 g
Kohlenhydrate
2.5 g
Protein
17 g
Zucker
1.9 g

Zutaten

Personen

Für die Geflügelbrust:

500 g

Geflügelbrust ohne Haut

1 Prise

Salz

1 Prise

Curry

5 g

Butter oder Margarine

Für den Fenchelsalat:

4 Stk.

Fenchelknolle (125 g)

8 EL

Sahne-Dickmilch (50 g)

1 Schuss

Zitronensaft

1 Prise

Cayennepfeffer

1 Prise

Koriander, frisch

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Geflügelbrust auf beiden Seiten mit wenig Salz und Curry würzen. Butter oder Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Geflügelbrust auf beiden Seiten je 4 Minuten darin braten. Dann herausnehmen und in Alufolie gewickelt noch etwa 5 Minuten nachziehen lassen.

Schritt 2 / von 4

Inzwischen den Fenchel putzen und waschen. Das zarte Grün beiseitelegen. Dann die Knolle in dünne Scheiben schneiden. Für das Dressing die Dickmilch mit ein paar Tropfen Zitronensaft, wenig Salz, Cayennepfeffer, fein gehacktem Koriander und dem Fenchelgrün verrühren.

Schritt 3 / von 4

Die Fenchelscheiben auf einen großen Teller verteilen und mit dem Dressing überziehen. Zuletzt die Geflügelbrust aus der Folie wickeln, in Scheiben schneiden und auf dem Fenchelsalat anrichten.

Schritt 4 / von 4

Dazu passt auch grüner Salat.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Geflügelbrust auf Fenchelsalat

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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