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Eine turquoise Schale enthält wohltuende Brühe mit mehreren gedämpften Klößen und Karottenstücken. Neben der Schale befinden sich zwei kleine Schalen mit einer cremigen Sauce und Zitronenschnitzen. Ein Besteckset aus Messer und Gabel liegt auf einem grünen Stoff.

Gefilte Fisch

45 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    95 kcal

  • Fett

    3.1 g

  • Kohlenhydrate

    5.4 g

  • Protein

    11.2 g

  • Zucker

    1.6 g

#Fisch #Israelisch #Laktosefrei

Gefilte Fisch

Image of Gefilte Fisch
  • Für die Fischbällchen:
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 EL Matzenmehl (alternativ Weizenmehl)
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 Stk. Karotte
  • 1 l Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 Stk. Lorbeerblatt
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 250 g Karpfen
  • 250 g Hecht
  • 1 Stk. Ei
  • 1 EL Paniermehl
  • Für die Brühe:
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Schritt 1 / von 4

1.

Die Fischfilets in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel mit den Händen in kleine Stücke reißen und mit dem Fisch vermengen. Das Ei, Paniermehl, Matzenmehl, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Alles zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten und mit den Händen kleine Bällchen formen.

Schritt 2 / von 4

2.

Die Karotte schälen und in grobe Stücke reißen.

Schritt 3 / von 4

3.

In einem großen Topf das Wasser mit Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern zum Kochen bringen. Die Fischbällchen sowie die Karottenstücke hineingeben und die Hitze reduzieren. Die Bällchen bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten sanft ziehen lassen.

Schritt 4 / von 4

4.

Die Gefilte-Fisch-Bällchen mit etwas Brühe servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Fischbällchen:

1 Stk.

Zwiebel

1 EL

Matzenmehl (alternativ Weizenmehl)

1 TL

Salz

0.5 TL

Pfeffer

1 TL

Zucker

1 Stk.

Karotte

1 l

Wasser

1 TL

Salz

1 Stk.

Lorbeerblatt

1 TL

Pfefferkörner

250 g

Karpfen

250 g

Hecht

1 Stk.

Ei

1 EL

Paniermehl

Für die Brühe:

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

1.

Die Fischfilets in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel mit den Händen in kleine Stücke reißen und mit dem Fisch vermengen. Das Ei, Paniermehl, Matzenmehl, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Alles zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten und mit den Händen kleine Bällchen formen.

Schritt 2 / von 4

2.

Die Karotte schälen und in grobe Stücke reißen.

Schritt 3 / von 4

3.

In einem großen Topf das Wasser mit Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern zum Kochen bringen. Die Fischbällchen sowie die Karottenstücke hineingeben und die Hitze reduzieren. Die Bällchen bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten sanft ziehen lassen.

Schritt 4 / von 4

4.

Die Gefilte-Fisch-Bällchen mit etwas Brühe servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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