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Auf dem Tisch liegt ein dekorierter Teller mit einer Portion gefüllten Teigtaschen, garniert mit gehackten Kräutern. Daneben befindet sich ein geflochtener Korb mit getrockneten Zitronenscheiben und eine Teetasse. Der Tisch ist mit einem gestreiften Tuch bedeckt, umgeben von einer Zitronendekoration.

Banh Duc

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    146 kcal

  • Fett

    4.2 g

  • Kohlenhydrate

    21.7 g

  • Protein

    5.1 g

  • Zucker

    1.8 g

#Streetfood #Vietnamesisch #Laktosefrei

Banh Duc

Image of Banh Duc
  • Für den Teig:
  • 200 g Reismehl
  • 50 g Tapiokamehl
  • 500 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Speiseöl
  • Für die Füllung:
  • 200 g Schweinehackfleisch
  • 100 g Pilze
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 TL Fischsauce
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL frische Kräuter
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Schritt 1 / von 4

Den Teig aus Reismehl, Tapiokamehl, Wasser, Salz und Öl verrühren. In einem Topf erhitzen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis er eine dicke Konsistenz erreicht.

Schritt 2 / von 4

In eine gefettete Form geben und dämpfen, bis er fest ist.

Schritt 3 / von 4

In der Zwischenzeit das Schweinehackfleisch mit gehackten Pilzen und Zwiebel in einer Pfanne anbraten.

Schritt 4 / von 4

Mit Fischsauce, Sojasauce und Zucker abschmecken. Den fertigen Reiskuchen in Stücke schneiden und mit der Füllung sowie frischen Kräutern servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für den Teig:

200 g

Reismehl

50 g

Tapiokamehl

500 ml

Wasser

1 TL

Salz

1 TL

Speiseöl

Für die Füllung:

200 g

Schweinehackfleisch

100 g

Pilze

1 Stk.

Zwiebel

1 TL

Fischsauce

1 TL

Sojasauce

1 TL

Zucker

1 EL

frische Kräuter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Teig aus Reismehl, Tapiokamehl, Wasser, Salz und Öl verrühren. In einem Topf erhitzen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis er eine dicke Konsistenz erreicht.

Schritt 2 / von 4

In eine gefettete Form geben und dämpfen, bis er fest ist.

Schritt 3 / von 4

In der Zwischenzeit das Schweinehackfleisch mit gehackten Pilzen und Zwiebel in einer Pfanne anbraten.

Schritt 4 / von 4

Mit Fischsauce, Sojasauce und Zucker abschmecken. Den fertigen Reiskuchen in Stücke schneiden und mit der Füllung sowie frischen Kräutern servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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