Ein Holzbrett mit frischen, gefüllten Reispapierrollen liegt auf einem Tisch. Daneben befinden sich eine Schüssel mit Soße und eine Limette. Im Hintergrund steht ein Dampfgarer mit weiteren Reispapierrollen. Grüne Blätter und Kräuter ergänzen die Szene.

Banh Bot Loc

Name: Banh Bot Loc
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 150 g Garnelen; 100 g Schweinefleisch; 1 TL Fischsauce; 1 TL Sojasauce; 1 TL Zucker; 1 TL Sesamöl; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 TL Knoblauch; 200 g Reismehl; 1 TL Tapiokamehl; 12 Stk. große Bananenblätter

40 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
216 kcal
Fett
6.3 g
Kohlenhydrate
30.9 g
Protein
9.1 g
Zucker
2.6 g

Zutaten

Personen

Für die Füllung:

150 g

Garnelen

100 g

Schweinefleisch

1 TL

Fischsauce

1 TL

Sojasauce

1 TL

Zucker

1 TL

Sesamöl

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

1 TL

Knoblauch

Für den Teig:

200 g

Reismehl

1 TL

Tapiokamehl

Zum Verpacken:

12 Stk.

große Bananenblätter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Garnelen und das Schweinefleisch mit Fischsauce, Sojasauce, Zucker und Sesamöl in einer Pfanne anbraten. Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz weiterbraten, bis alles gut durchgezogen ist.

Schritt 2 / von 4

Reismehl und Tapiokamehl in einer Schüssel mit etwas Wasser vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. In einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, bis der Teig dickflüssig wird.

Schritt 3 / von 4

Ein kleines Stück Teig in ein Blatt Bananenblatt oder Frischhaltefolie legen, mit etwas Füllung belegen und die Ränder des Teigs über der Füllung verschließen.

Schritt 4 / von 4

Die Törtchen in einem Dampfgarer oder einem Topf mit Dämpfeinsatz für ca. 15–20 Minuten dämpfen, bis der Teig durchgegart ist. Die Törtchen warm servieren, optional mit einer scharfen Dipsauce.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Banh Bot Loc

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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