Ein Teller mit gedämpftem Reis und gegrilltem, in Streifen geschnittenem Hähnchen, garniert mit Frühlingszwiebeln und Koriander. Daneben befinden sich kleine Schalen mit einer würzigen Soße und Limettenscheiben. Holzstäbchen liegen bereit, um das Gericht zu genießen.

Gebrochener Reis mit gegrilltem Schweinefleisch

Name: Gebrochener Reis mit gegrilltem Schweinefleisch
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 200 g Schweinefleisch; Schweinebauch oder -nacken; 1 EL Fischsauce; 1 EL Zucker; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL gehackter Knoblauch; 1 EL Pflanzenöl; 150 g gebrochener Reis; 1 Stg Frühlingszwiebel; 1 EL frische Kräuter

45 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
220 kcal
Fett
9.4 g
Kohlenhydrate
22.8 g
Protein
10.4 g
Zucker
2 g

Zutaten

Personen

Für das Schweinefleisch:

200 g

Schweinefleisch, Schweinebauch oder -nacken

1 EL

Fischsauce

1 EL

Zucker

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

1 TL

gehackter Knoblauch

1 EL

Pflanzenöl

Für den Reis:

150 g

gebrochener Reis

Für das Topping:

1 Stg

Frühlingszwiebel

1 EL

frische Kräuter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Fischsauce, Zucker, Salz, Pfeffer und Knoblauch marinieren. Das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Schritt 2 / von 4

Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 3 / von 4

In einer Pfanne Öl erhitzen und das marinierte Schweinefleisch grillen, bis es durch ist und eine leichte Karamellisierung aufweist.

Schritt 4 / von 4

Den gebrochenen Reis auf einen Teller geben, das Schweinefleisch darauf anrichten und mit gehackter Frühlingszwiebel und frischen Kräutern garnieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Gebrochener Reis mit gegrilltem Schweinefleisch

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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