Eine weiße Schüssel enthält gebratene Nudeln mit buntem Gemüse, wie Brokkoli, Karotten und Paprika, garniert mit Koriander und Sesam. Neben der Schüssel liegen Essstäbchen und eine kleine Schale mit Sojasauce. Der Hintergrund ist hell und unaufdringlich.

Gebratene Nudeln mit Gemüse

Name: Gebratene Nudeln mit Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 250 g Mie-Nudeln; 1 EL Sesamöl; 1 Stk. Paprika; 1 Stk. Karotte; 1 Stk. Zucchini; 100 g Brokkoli; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 EL Pflanzenöl; 3 EL Sojasauce; 1 TL Reisessig; 1 Stk. Ei; 1 TL gerösteter Sesam; 1 EL frischer Koriander

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
193 kcal
Fett
6.9 g
Kohlenhydrate
28.4 g
Protein
6.1 g
Zucker
3.1 g

Zutaten

Personen

250 g

Mie-Nudeln

1 EL

Sesamöl

1 Stk.

Paprika

1 Stk.

Karotte

1 Stk.

Zucchini

100 g

Brokkoli

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

2 Stk.

Knoblauchzehen

2 EL

Pflanzenöl

3 EL

Sojasauce

1 TL

Reisessig

1 Stk.

1 TL

gerösteter Sesam

1 EL

frischer Koriander

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser zubereiten, abgießen und mit etwas Sesamöl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.

Schritt 2 / von 4

Paprika, Karotte und Zucchini in dünne Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Schritt 3 / von 4

In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Zuerst den Knoblauch und dann das geschnittene Gemüse (Karotte, Paprika, Zucchini, Brokkoli) für etwa 5–7 Minuten anbraten, bis es gar, aber noch bissfest ist.

Schritt 4 / von 4

Die Mie-Nudeln in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen. Sojasauce, etwas Sesamöl und Reisessig zugeben und alles gleichmäßig durchrühren. Das Ei separat in der Pfanne anbraten, in kleine Stücke schneiden und unterheben. Mit geröstetem Sesam und frischem Koriander bestreut sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Gebratene Nudeln mit Gemüse

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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