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Gebratene Nudeln

40 Min Gesamt

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    165 kcal

  • Fett

    5.6 g

  • Kohlenhydrate

    20.1 g

  • Protein

    7.8 g

  • Zucker

    1.6 g

#Nudeln #International #Laktosefrei

Gebratene Nudeln

Image of Gebratene Nudeln
  • 4 Hünchenbrust
  • 4 rote Paprika
  • 450 g Prinzessbohnen
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 12 Stk. Sardellen
  • 2 EL Weißweinessig
  • 4 TL Zucker
  • 2 TL Zitronensaft
  • 10 EL Sonnenblumenöl
  • 8 Stk. Schalotten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 TL Chilipulver
  • 2 TL frischgehackte Ingwerwurzel
  • 8 EL gehackte Petersilie
  • 2 EL helle Sojasauce
  • 350 g Reisnudeln
whatsapp
Schritt 1 / von 5

Die Bohnen säubern und 4 Minuten in leicht gesalzenem Wasser blanchieren, abgießen und abschrecken. Abtropfen lassen und trocknen. Knoblauch, Schalotten und frischen Ingwer schälen und hacken. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Sardellen abtropfen lassen und hacken. Frische Petersilie waschen, schälen und hacken.

Schritt 2 / von 5

Reisnudeln nach Anleitung kochen und abgießen.

Schritt 3 / von 5

Öl in einem Wok erhitzen, Schalotten, Knoblauch, Chilipulver und Ingwer 5 Minuten unter ständigem Rühren braten. Die Petersilie und Sojasauce hinzufügen, weitere 2 Minuten weiterbraten. Die Nudeln dazugeben und gut durchmischen. Abschmecken und vom Herd nehmen.

Schritt 4 / von 5

Hünchenbrust in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch unter ständigen Rühren bei großer Hitze 2 Minuten anbraten. Die Hitze zurückschalten, das Fleisch salzen und 3 Minuten unter ständigem Rühren weiterbraten. Pfeffer, Sardellen, Paprika, Zucchini und Bohnen hinzufügen. Umrühren, abdecken und 2 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Noch 1 weitere Minute ohne Deckel braten.

Schritt 5 / von 5

Mit Essig, Zucker, Zitronensaft und würzen. Das Fleisch mit den gebratenen Nudeln mischen und servieren.

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Zutaten

4

Personen

4

Hünchenbrust

4

rote Paprika

450 g

Prinzessbohnen

1

kleine Zucchini

1 TL

Salz

1 TL

schwarzer Pfeffer

12 Stk.

Sardellen

2 EL

Weißweinessig

4 TL

Zucker

2 TL

Zitronensaft

10 EL

Sonnenblumenöl

8 Stk.

Schalotten

4

Knoblauchzehen

4 TL

Chilipulver

2 TL

frischgehackte Ingwerwurzel

8 EL

gehackte Petersilie

2 EL

helle Sojasauce

350 g

Reisnudeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Bohnen säubern und 4 Minuten in leicht gesalzenem Wasser blanchieren, abgießen und abschrecken. Abtropfen lassen und trocknen. Knoblauch, Schalotten und frischen Ingwer schälen und hacken. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Sardellen abtropfen lassen und hacken. Frische Petersilie waschen, schälen und hacken.

Schritt 2 / von 5

Reisnudeln nach Anleitung kochen und abgießen.

Schritt 3 / von 5

Öl in einem Wok erhitzen, Schalotten, Knoblauch, Chilipulver und Ingwer 5 Minuten unter ständigem Rühren braten. Die Petersilie und Sojasauce hinzufügen, weitere 2 Minuten weiterbraten. Die Nudeln dazugeben und gut durchmischen. Abschmecken und vom Herd nehmen.

Schritt 4 / von 5

Hünchenbrust in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch unter ständigen Rühren bei großer Hitze 2 Minuten anbraten. Die Hitze zurückschalten, das Fleisch salzen und 3 Minuten unter ständigem Rühren weiterbraten. Pfeffer, Sardellen, Paprika, Zucchini und Bohnen hinzufügen. Umrühren, abdecken und 2 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Noch 1 weitere Minute ohne Deckel braten.

Schritt 5 / von 5

Mit Essig, Zucker, Zitronensaft und würzen. Das Fleisch mit den gebratenen Nudeln mischen und servieren.

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