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Den Backofen auf 160 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mandeln darauf verteilen. Die Mandeln mit dem Wasser beträufeln, sodass sie leicht feucht sind. Dann den Zucker und den Zimt gleichmäßig darüber streuen und die Mandeln kurz durchmischen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
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Die Mandeln im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten rösten, dabei gelegentlich wenden, bis sie gleichmäßig goldbraun und karamellisiert sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen, damit die Zuckerkruste aushärtet.
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Nun nimm den Korb deines Airfryers und lege ein Stück Backpapier hinein. Gib in den Korb die Mandeln, Wasser, Zucker und Zimt. Rühre alles gut durch, bis die Mandeln gleichmäßig bedeckt sind.
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Verteile die Mandeln gleichmäßig auf dem Backpapier. Stelle sicher, dass sie nicht übereinander liegen, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.
Schritt
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Schiebe den Korb zurück in den Airfryer und stelle den Timer auf 10 Minuten bei 160° C. Nach diesen 10 Minuten ziehe den Korb heraus und rühre die Mandeln um, damit sie gleichmäßig rösten.
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Schiebe den Korb wieder in den Airfryer und stelle den Timer auf weitere 5 bis 10 Minuten, je nachdem wie geröstet du deine Mandeln magst.
Schritt
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Sobald der Timer abgelaufen ist, ziehe den Korb heraus und lasse die Mandeln abkühlen. Der Zucker wird beim Abkühlen hart und bildet eine leckere Karamellschicht auf den Mandeln.
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Sobald die Mandeln abgekühlt sind, kannst du sie servieren.
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