Schritt
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1.
Kartoffeln waschen, mit der Gabel mehrmals einstechen und im Backofen bei 200–220 °C ca. 45–50 Min. garen.
Schritt
2
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3
2.
In der Zwischenzeit die Minzblätter waschen, von den Stielen zupfen, gut trocknen und hacken. Knoblauch durchpressen, mit Minze, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt
3
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3
3.
Kartoffeln halbieren und mit der Mischung vermengen. Warm servieren.
Schritt
1
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5
Kartoffeln waschen, mehrfach mit der Gabel einstechen und optional den Airfryer auf 200 °C vorheizen, wenn besonders knusprige Schale gewünscht ist.
Schritt
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5
Kartoffeln in den Korb legen, nicht überfüllen (maximal eine Lage); mit etwas Olivenöl besprühen oder dünn einreiben.
Schritt
3
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5
Bei 200 °C insgesamt 28–35 Min. garen, dabei nach 15–18 Min. den Korb herausziehen, vorsichtig schütteln oder die Kartoffeln wenden und zurückschieben.
Schritt
4
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5
Währenddessen Minzblätter waschen, zupfen, gut trocknen und hacken; Knoblauch durchpressen und mit restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt
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5
Kartoffeln herausnehmen (Vorsicht, heißer Dampf), halbieren und sofort mit der Minz-Knoblauch-Ölmischung vermengen; bei Bedarf in zwei Chargen garen, falls nicht alles in einer Lage platzhat.
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