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Den Grünkohl gründlich waschen und sehr gut trocknen. Dicke Stiele entfernen, da sie beim Backen hart bleiben. Die Blätter in mundgerechte Stücke reißen.
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Den Grünkohl in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit den Händen sanft einmassieren, bis alle Blätter leicht glänzen. Salz und gewünschte Gewürze gleichmäßig hinzufügen.
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Den Ofen auf 160–170 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Die Grünkohlblätter locker auf dem Blech verteilen, sodass sie sich möglichst nicht überlappen. Im Ofen 15–20 Minuten backen, dabei nach etwa 10 Minuten kurz wenden oder das Blech drehen.
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Die Chips aus dem Ofen nehmen, sobald sie knusprig sind, aber noch grün aussehen. Kurz abkühlen lassen – sie werden dabei noch knackiger.
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Wasche zuerst den Grünkohl gründlich und trockne ihn gut ab. Entferne die dicken Stiele, damit die Chips später nicht hart werden. Zerreiß die Blätter in mundgerechte Stücke.
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Gib den Grünkohl in eine große Schüssel. Beträufle ihn mit Olivenöl und massiere es sanft mit den Händen ein, bis alle Blätter leicht glänzen.
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Gib Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzu und vermische alles gleichmäßig. Achte darauf, dass alle Blätter gut gewürzt sind.
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Jetzt kommt der Airfryer zum Einsatz: Stelle ihn auf 160 Grad und lass ihn circa 5 Minuten vorheizen. Währenddessen kannst du den Korb des Airfryers mit Backpapier auslegen, um ein Anhaften der Grünkohlblätter zu verhindern.
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Verteile die Grünkohlblätter gleichmäßig im Airfryer-Korb. Achte darauf, dass sie sich möglichst nicht überlappen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
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Stelle den Airfryer auf 10 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit, also nach etwa 5 Minuten, öffne den Airfryer und rühre die Grünkohlblätter einmal durch, damit sie von allen Seiten knusprig werden.
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Nach den insgesamt 10 Minuten sollten die Grünkohlblätter knusprig sein, aber noch grün aussehen. Nimm sie aus dem Airfryer und lass sie kurz abkühlen – sie werden dabei noch knackiger. Und schon sind deine Grünkohlchips fertig. Guten Appetit!
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