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Ein gedeckter Tisch mit mehreren Personen, die ein buntes Gericht aus Garnelen, Melonen und Kräutern genießen. Auf dem Tisch stehen Weingläser, Limetten und Schalen mit Erdnüssen sowie frischem Koriander. Das Ambiente ist freundlich und einladend.

Garnelensalat mit Melonenspalten

45 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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4.2

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    105 kcal

  • Fett

    1.6 g

  • Kohlenhydrate

    7.4 g

  • Protein

    13.2 g

  • Zucker

    4.8 g

#Salate #International #Pescetarier

Garnelensalat mit Melonenspalten

Image of Garnelensalat mit Melonenspalten
  • 125 g Garnelen (tiefgekühlt, ohne Schale)
  • 1 Stk. rote Zwiebeln (70 g)
  • 1 Stk. rote Chilischote
  • 1 Stk. Limette
  • 1 EL Ahornsirup
  • Salz
  • 1 TL Rapsöl
  • 0.5 Stk. Melone
  • 1 EL geröstete, gesalzene Erdnusskerne
  • 0.5 Bund Koriander
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Schritt 1 / von 4

Garnelen nach Packungsanweisung auftauen, am Rücken einschneiden, Darmfäden entfernen, abspülen und trocken tupfen.

Schritt 2 / von 4

Zwiebel schälen, einige Ringe abschneiden, Rest fein würfeln; Chilischote putzen, entkernen und fein würfeln.

Schritt 3 / von 4

Limettensaft mit Ahornsirup, Wasser, Salz und Chiliwürfeln verrühren; Garnelen in Öl rundherum 3–4 Minuten braten und warm mit Zwiebelwürfeln in die Sauce geben, ca. 10 Minuten marinieren lassen.

Schritt 4 / von 4

Melone entkernen, schälen und in Spalten schneiden; Erdnusskerne grob hacken; Koriander waschen, Blätter abzupfen und grob hacken; alles mischen, mit Salz abschmecken, anrichten und mit Zwiebelringen garnieren.

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Zutaten

2

Personen

125 g

Garnelen (tiefgekühlt, ohne Schale)

1 Stk.

rote Zwiebeln (70 g)

1 Stk.

rote Chilischote

1 Stk.

Limette

1 EL

Ahornsirup

Salz

1 TL

Rapsöl

0.5 Stk.

Melone

1 EL

geröstete, gesalzene Erdnusskerne

0.5 Bund

Koriander

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Garnelen nach Packungsanweisung auftauen, am Rücken einschneiden, Darmfäden entfernen, abspülen und trocken tupfen.

Schritt 2 / von 4

Zwiebel schälen, einige Ringe abschneiden, Rest fein würfeln; Chilischote putzen, entkernen und fein würfeln.

Schritt 3 / von 4

Limettensaft mit Ahornsirup, Wasser, Salz und Chiliwürfeln verrühren; Garnelen in Öl rundherum 3–4 Minuten braten und warm mit Zwiebelwürfeln in die Sauce geben, ca. 10 Minuten marinieren lassen.

Schritt 4 / von 4

Melone entkernen, schälen und in Spalten schneiden; Erdnusskerne grob hacken; Koriander waschen, Blätter abzupfen und grob hacken; alles mischen, mit Salz abschmecken, anrichten und mit Zwiebelringen garnieren.

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