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Ein grüner Teller mit gegrillten Garnelen, garniert mit frischen Kräutern, Knoblauch und roten Chilis. Neben dem Teller liegen Limettenschnitze. Das Gericht ist auf einem Holzbrett platziert, das auf einem hellen Holztisch steht.

Garnelen

35 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    333 kcal

  • Fett

    30.5 g

  • Kohlenhydrate

    1.1 g

  • Protein

    15.5 g

  • Zucker

    0.1 g

#Glutenfrei

Garnelen

Image of Garnelen
  • 1 l Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 kg Garnelen (tiefgefroren)
  • 10 Stk. Knoblauchzehen
  • 15 Stk. Chilischoten (getrocknet)
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Schritt 1 / von 3

Garnelen tiefgefroren in kaltes Wasser geben und ca. 15 Minuten warten. Dann die Garnelen putzen, Panzer und Kopf abtrennen. Einen kleinen Schnitt über den Rücken machen und den Darm entfernen. Danach unter fließendem Wasser waschen und etwas salzen.

Schritt 2 / von 3

Petersilie waschen und fein hacken, Knoblauch hacken und mit der Petersilie mischen – im Mörser – und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3 / von 3

1/2 Tasse Olivenöl in einer Pfanne nicht zu heiß werden lassen. Das Petersilie-Knoblauch-Gemisch anbraten und sofort die Chilischoten dazugeben und die Garnelen darauflegen. Garnelen zart rosa-weiß braten. Wenn die Garnelen fertig sind, den Rest des Öls darübergießen und warm werden lassen.

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Zutaten

8

Personen

1 l

Olivenöl

1 TL

Salz

1 Bund

Petersilie

2 kg

Garnelen (tiefgefroren)

10 Stk.

Knoblauchzehen

15 Stk.

Chilischoten (getrocknet)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Garnelen tiefgefroren in kaltes Wasser geben und ca. 15 Minuten warten. Dann die Garnelen putzen, Panzer und Kopf abtrennen. Einen kleinen Schnitt über den Rücken machen und den Darm entfernen. Danach unter fließendem Wasser waschen und etwas salzen.

Schritt 2 / von 3

Petersilie waschen und fein hacken, Knoblauch hacken und mit der Petersilie mischen – im Mörser – und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3 / von 3

1/2 Tasse Olivenöl in einer Pfanne nicht zu heiß werden lassen. Das Petersilie-Knoblauch-Gemisch anbraten und sofort die Chilischoten dazugeben und die Garnelen darauflegen. Garnelen zart rosa-weiß braten. Wenn die Garnelen fertig sind, den Rest des Öls darübergießen und warm werden lassen.

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