Eine runde, spektakulär gestaltete Torte zeigt ein galaxy-inspiriertes Farbmuster in Lila, Blau und Schwarz, mit weißen Sprenkeln, die Sterne darstellen. Die Torte steht auf einem eleganten schwarzen Teller, umgeben von farbenfrohen Blumen und einer Serviette in einem gedeckten Raum.

Galaxy Cake

Name: Galaxy Cake
Prep time: 150 min
Cook time: 120 min
Yield: 5
Ingredients: Für den Teig:; 300 g Zartbitterkuvertüre; 8 Stk. Ei (Größe M); 300 g weiche Butter; 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 4 TL Vanilleextrakt; 350 g Weizenmehl; 100 g Speisestärke; 3 TL Backpulver; 60 ml Milch; 120 Etwas Fett und Mehl (Backform); Für die Buttercreme:; 250 g weiche Butter; 400 g Puderzucker; 3 EL Milch; Lebensmittelfarben; Optional: Zuckerstreusel oder essbarer Glitter

2,5 Std Gesamt

2 Std Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
400 kcal
Fett
20 g
Kohlenhydrate
50 g
Protein
10 g
Zucker
30 g

#Kuchen & Torten #Vegetarisch

Galaxy Cake

Für den Teig:
300 g Zartbitterkuvertüre
8 Stk. Ei (Größe M)
300 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
4 TL Vanilleextrakt
350 g Weizenmehl
100 g Speisestärke
3 TL Backpulver
60 ml Milch
120 Etwas Fett und Mehl (Backform)
Für die Buttercreme:
250 g weiche Butter
400 g Puderzucker
3 EL Milch
Lebensmittelfarben
Optional: Zuckerstreusel oder essbarer Glitter

Schritt 1 / von 5

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor und bereite drei Springformen (ca. 18 cm Durchmesser) vor, indem du sie einfettest und bemehlst. Für den Teig hackst du zunächst die Zartbitterkuvertüre grob und stellst sie beiseite. Dann schlägst du die weiche Butter mit Zucker und einer Prise Salz cremig auf, gibst nach und nach die Eigelbe sowie etwas Vanilleextrakt hinzu.

Schritt 2 / von 5

In einer separaten Schüssel schlägst du das Eiweiss mit Zucker steif. Mische Mehl, Speisestärke und Backpulver, siebe alles und rühre es portionsweise unter die Butter-Eigelb-Masse. Nun kommt die Milch tröpfchenweise hinzu. Zum Schluss hebst du vorsichtig den Eischnee und die Kuvertüre unter.

Schritt 3 / von 5

Verteile den Teig gleichmässig auf die drei Formen und backe die Böden für etwa 35 Minuten. Nach dem Abkühlen kannst du sie bei Bedarf begradigen.

Schritt 4 / von 5

Für die Buttercreme schlägst du weiche Butter mit Puderzucker und etwas Milch cremig. Teile die Creme in Portionen auf: Ein grosser Teil wird schwarz eingefärbt, kleinere Mengen in Magenta, Lila und Weiss. Nun schichtest du die Böden mit einem Teil der Creme und streichst die Torte komplett mit der schwarzen Creme ein. Tupfe Magenta und Lila punktuell auf und ziehe sie mit einer Palette glatt – so entsteht der erste Farbeffekt.

Schritt 5 / von 5

Final Touch Airbrush

Setze die Torte nun auf eine drehbare Platte. Wer mag, kann zuvor noch eine dünne Schicht Ganache auftragen, um die Oberfläche besonders eben zu machen. Anschliessend kommt das Airbrush-Gerät zum Einsatz: Sprühe zunächst Schwarz oder Tiefblau auf, dann in mehreren dünnen Schichten Lila und Magenta. Für den Galaxie-Effekt setzt du zum Schluss feine weisse Sprenkler als Sterne. Lass die Farben zwischendurch kurz antrocknen und verziere bei Wunsch punktuell mit silbernen Zuckerperlen.

Wenn du möchtest, kannst du abschliessend mit einem dünnen Pinsel einzelne Sterne manuell platzieren – dann ist dein Galaxie-Kunstwerk bereit zum Bewundern und Geniessen.

Zutaten

Personen

Für den Teig:

300 g

Zartbitterkuvertüre

8 Stk.

Ei (Größe M)

300 g

weiche Butter

200 g

Zucker

1 Prise

Salz

4 TL

Vanilleextrakt

350 g

Weizenmehl

100 g

Speisestärke

3 TL

Backpulver

60 ml

Milch

120

Etwas Fett und Mehl (Backform)

Für die Buttercreme:

250 g

weiche Butter

400 g

Puderzucker

3 EL

Milch

Lebensmittelfarben

Optional: Zuckerstreusel oder essbarer Glitter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Verteile den Teig gleichmässig auf die drei Formen und backe die Böden für etwa 35 Minuten. Nach dem Abkühlen kannst du sie bei Bedarf begradigen.

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

Final Touch Airbrush

Wenn du möchtest, kannst du abschliessend mit einem dünnen Pinsel einzelne Sterne manuell platzieren – dann ist dein Galaxie-Kunstwerk bereit zum Bewundern und Geniessen.