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Auf dem Bild ist ein Teller mit einer Omelette zu sehen, die mit Frühlingszwiebeln gefüllt ist und mit einer cremigen Sauce überzogen ist. Die Omelette ist gelb und auf einem weißen Teller angerichtet, umgeben von kleinen Pflanzen und einem Glas Wasser.

Frühlingsomelett mit Pfefferkäse

10 Min Gesamt

5 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    145 kcal

  • Fett

    10.2 g

  • Kohlenhydrate

    3.1 g

  • Protein

    9.6 g

  • Zucker

    1.2 g

#Ei #High Protein

Frühlingsomelett mit Pfefferkäse

Image of Frühlingsomelett mit Pfefferkäse
  • 2 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Bresso Weichkäse mit grünem Pfeffer
  • 8 Eier
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Zitrone, Schale
  • 4 TL Margarine
  • 1 Prise Muskat
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Schritt 1 / von 3

Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in 2–3 cm lange Stücke schneiden. Kurz in kochendes Salzwasser tauchen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Weichkäse dünn entrinden und in 1 cm dicke Scheiben teilen.

Schritt 2 / von 3

Die Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale kräftig würzen. Je ein Viertel der Zwiebelstücke in je 1 TL Margarine in 4 beschichteten kleinen Pfannen andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 3 / von 3

Je ein Viertel der Eiermasse darübergießen. Dann den Weichkäse in den Pfännchen verteilen und zugedeckt etwa 5 Minuten bei milder Hitze stocken lassen.

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Zutaten

4

Personen

2 Bund

Lauchzwiebeln

1 Prise

Salz

100 g

Bresso Weichkäse mit grünem Pfeffer

8

Eier

1 Prise

Pfeffer

1 TL

Zitrone, Schale

4 TL

Margarine

1 Prise

Muskat

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in 2–3 cm lange Stücke schneiden. Kurz in kochendes Salzwasser tauchen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Weichkäse dünn entrinden und in 1 cm dicke Scheiben teilen.

Schritt 2 / von 3

Die Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale kräftig würzen. Je ein Viertel der Zwiebelstücke in je 1 TL Margarine in 4 beschichteten kleinen Pfannen andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 3 / von 3

Je ein Viertel der Eiermasse darübergießen. Dann den Weichkäse in den Pfännchen verteilen und zugedeckt etwa 5 Minuten bei milder Hitze stocken lassen.

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