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Eine Schüssel mit frischem Spinat-Salat, garniert mit Gurkenscheiben, Himbeeren, Pinienkernen und weißen Quarklöffeln. Daneben befinden sich weitere Himbeeren und Minzblätter. Ein kleines Gefäß mit Dressing steht ebenfalls in der Nähe.

Fruchtiger Sommersalat

10 Min Gesamt

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    179 kcal

  • Fett

    13.4 g

  • Kohlenhydrate

    7.6 g

  • Protein

    6.7 g

  • Zucker

    4.6 g

#Salate #International #Sommerküche #Glutenfrei

Fruchtiger Sommersalat

Image of Fruchtiger Sommersalat
  • Für den Salat:
  • 1 Hand Babyspinat
  • 1 Hand Rucola
  • 0.5 Stk. Gurke
  • Für das Dressing:
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • Für das Topping:
  • 100 g Himbeeren
  • 150 g Burrata
  • 1 Hand Pinienkerne
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Schritt 1 / von 4

Den Babyspinat und den Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 4

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer verrühren, bis das Dressing gut vermischt ist.

Schritt 3 / von 4

In einer großen Schüssel den Babyspinat, den Rucola und die Gurkenscheiben vermengen. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.

Schritt 4 / von 4

Die Burrata in Stücke zupfen und gleichmäßig auf dem Salat verteilen. Das Dressing darüberträufeln, mit den Pinienkernen bestreuen und den Salat sofort servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für den Salat:

1 Hand

Babyspinat

1 Hand

Rucola

0.5 Stk.

Gurke

Für das Dressing:

1 EL

Olivenöl

1 EL

Balsamico-Essig

1 TL

Honig

1 TL

Zitronensaft

1 Prise

Salz und Pfeffer

Für das Topping:

100 g

Himbeeren

150 g

Burrata

1 Hand

Pinienkerne

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Babyspinat und den Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 4

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer verrühren, bis das Dressing gut vermischt ist.

Schritt 3 / von 4

In einer großen Schüssel den Babyspinat, den Rucola und die Gurkenscheiben vermengen. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.

Schritt 4 / von 4

Die Burrata in Stücke zupfen und gleichmäßig auf dem Salat verteilen. Das Dressing darüberträufeln, mit den Pinienkernen bestreuen und den Salat sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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