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Eine Schüssel mit frischem Spinat-Salat, garniert mit Gurkenscheiben, Himbeeren, Pinienkernen und weißen Quarklöffeln. Daneben befinden sich weitere Himbeeren und Minzblätter. Ein kleines Gefäß mit Dressing steht ebenfalls in der Nähe.

Fruchtiger Sommersalat

10 Min Gesamt

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    200 kcal

  • Fett

    15 g

  • Kohlenhydrate

    8 g

  • Protein

    10 g

  • Zucker

    5 g

#Salate #International #Glutenfrei

Fruchtiger Sommersalat

Image of Fruchtiger Sommersalat
  • 150 g Burrata
  • 100 g Himbeeren
  • 1 Hand Babyspinat
  • 1 Hand Rucola
  • 0.5 Stk. Gurke
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Balsamico Essig
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Hand Pinienkerne
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Schritt 1 / von 4

Den Babyspinat und Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 4

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer verrühren, bis das Dressing gut vermischt ist.

Schritt 3 / von 4

In einer großen Schüssel den Babyspinat, Rucola und die Gurkenscheiben vermengen. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.

Schritt 4 / von 4

Die Burrata in Stücke zupfen und gleichmäßig auf dem Salat verteilen. Das Dressing über den Salat gießen und nach Wunsch mit gerösteten Pinienkernen bestreuen. Den Salat sofort servieren, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

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Zutaten

4

Personen

150 g

Burrata

100 g

Himbeeren

1 Hand

Babyspinat

1 Hand

Rucola

0.5 Stk.

Gurke

1 EL

Olivenöl

1 TL

Honig

1 EL

Balsamico Essig

1 TL

Zitronensaft

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 Hand

Pinienkerne

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Babyspinat und Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 4

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer verrühren, bis das Dressing gut vermischt ist.

Schritt 3 / von 4

In einer großen Schüssel den Babyspinat, Rucola und die Gurkenscheiben vermengen. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.

Schritt 4 / von 4

Die Burrata in Stücke zupfen und gleichmäßig auf dem Salat verteilen. Das Dressing über den Salat gießen und nach Wunsch mit gerösteten Pinienkernen bestreuen. Den Salat sofort servieren, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

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