Eine Schüssel mit einem bunten Salat aus Rosenkohl, Apfelscheiben und Grapefruit. Der Salat ist mit Kräutern und Gewürzen garniert. Daneben liegt eine kleine Schale mit Gewürzen und eine Gabel. Der Hintergrund ist neutral und hell.

Fruchtiger Rosenkohlsalat mit Himbeerdressing

Name: Fruchtiger Rosenkohlsalat mit Himbeerdressing
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1 kg Rosenkohl; 2 Stk. Äpfel; 2 Stk. Grapefruits; 8 EL Olivenöl; 1.5 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 Prisen Chiliflocken; 100 ml Wasser; 7 EL weißer Balsamico; 6 EL Himbeerkonfitüre oder Sirup; 1 TL italienische Kräuter; Salz; Pfeffer

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
127 kcal
Fett
7.3 g
Kohlenhydrate
13.9 g
Protein
2.2 g
Zucker
9.9 g

Zutaten

Personen

Für den Salat:

1 kg

Rosenkohl

2 Stk.

Äpfel

2 Stk.

Grapefruits

8 EL

Olivenöl

1.5 TL

Salz

2 Prisen

Pfeffer

2 Prisen

Chiliflocken

100 ml

Wasser

7 EL

weißer Balsamico

Für das Dressing:

6 EL

Himbeerkonfitüre oder Sirup

1 TL

italienische Kräuter

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Den Rosenkohl putzen und vierteln. Äpfel entkernen, in Achtel schneiden und anschließend in kleine Stücke teilen. Die Grapefruits schälen, ebenfalls achteln und klein schneiden.

Schritt 2 / von 3

Den Rosenkohl in Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Nach etwa 5 Minuten Wasser und Balsamicoessig hinzufügen und den Rosenkohl weitere 5 Minuten garen. Anschließend abkühlen lassen.

Schritt 3 / von 3

Für das Dressing Himbeerkonfitüre mit Balsamico, Olivenöl und italienischen Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gegarten Rosenkohl mit dem vorbereiteten Obst vermengen und mit dem Dressing beträufeln.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Fruchtiger Rosenkohlsalat mit Himbeerdressing

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

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