Hinzugefügt - Zur Liste 
Teilweise ja: Die Pesto-Creme und die Panko‑Parmesan‑Mischung kannst du problemlos am Vortag vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern, die Burrata solltest du aber erst kurz vor dem Frittieren panieren, da die Panade sonst durchfeuchtet. Wenn du die panierten Kugeln doch vorher vorbereiten musst, 10–15 Minuten ins Gefrierfach geben, dann sofort frittieren; länger kühlen macht die Textur schlechter.
Frittierte Burrata
- 100 g Burrata
- Für die Panade:
- 50 g Parmesan
- 4 EL Panko-Paniermehl
- 0.5 TL Oregano, getrocknet
- 1 Stk. Ei
- Salz
- Pfeffer
- 0.25 TL Paprika, edelsüß
- 0.25 TL Knoblauchpulver
- Für die Creme:
- 2 EL Pesto Rosso
- 90 g Frischkäse
- 50 ml Milch
- 1 Msp. Chilipulver
- Für das Topping:
- 1 Stk. Fleischtomate
- 100 g Bratpaprika
- Für das Frittieren:
- 200 ml Rapsöl
- Zum Servieren:
- 0.5 Stk. Baguette
Zutaten
2
Personen
100 g
Burrata
Für die Panade:
50 g
Parmesan
4 EL
Panko-Paniermehl
0.5 TL
Oregano, getrocknet
1 Stk.
Ei
Salz
Pfeffer
0.25 TL
Paprika, edelsüß
0.25 TL
Knoblauchpulver
Für die Creme:
2 EL
Pesto Rosso
90 g
Frischkäse
50 ml
Milch
1 Msp.
Chilipulver
Für das Topping:
1 Stk.
Fleischtomate
100 g
Bratpaprika
Für das Frittieren:
200 ml
Rapsöl
Zum Servieren:
0.5 Stk.
Baguette
Zubereitung
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
Du verlässt Kochgourmet
Wir möchten deine Privatsphäre schützen. Du hast auf einen Link geklickt, der zu einer externen Quelle führt: Link
Bist du sicher, dass du fortfahren möchtest?
Einloggen
Rezepte direkt ins Postfach
Werde Teil der besten Community
Registriere dich jetzt und verfeinere deine Rezeptauswahl. Wir zeigen dir auf dich abgestimmte Rezepte.