Schritt
1
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von
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Brot, Sahne, Süßungsmittel, Öl und Toppings bereitlegen.
Schritt
2
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Öl auf ca. 180 °C erhitzen. Brotscheiben von beiden Seiten frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt
3
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Die frittierten Brotscheiben diagonal halbieren. In jeder Hälfte eine Tasche einschneiden, ohne komplett durchzuschneiden.
Schritt
4
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In einer gut gekühlten Schüssel die Sahne mit dem Süßungsmittel steif schlagen Füllen – Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spritzbeutel oder Löffel in die Tasche füllen. Nicht überfüllen.
Schritt
5
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Nach Wunsch mit Kinako, Sirup, Früchten oder Matcha bestreuen.
Schritt
6
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Eiersalat-Variante
Eier kochen, schälen und klein schneiden. Mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer und ggf. Zwiebeln oder Kräutern vermengen. Brot frittieren wie im Originalrezept.
Schritt
1
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Lege die Brotscheiben, Sahne, Lakanto und die Toppings bereit. Stelle den Thermomix auf 180 °C ein, um das Öl zu erhitzen. Fülle dazu das Öl in einen geeigneten Topf und verwende den Thermomix nicht direkt zum Frittieren.
Schritt
2
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Während das Öl erhitzt wird, gib die Schlagsahne und den Lakanto in den Mixtopf. Setze den Schmetterling ein und schlage die Sahne 3 Minuten auf Stufe 3, bis sie steif ist. Achte darauf, den Mixtopf vorher gut zu kühlen, damit die Sahne schnell steif wird.
Schritt
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Wenn das Öl heiß genug ist, frittiere die Brotscheiben von beiden Seiten, bis sie goldbraun sind. Lasse sie anschließend auf Küchenpapier abtropfen.
Schritt
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Halbiere die frittierten Brotscheiben diagonal und schneide in jede Hälfte eine Tasche ein. Fülle die geschlagene Sahne mit einem Spritzbeutel oder Löffel vorsichtig in die Tasche, ohne sie zu überfüllen.
Schritt
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Wenn du magst, bestreue die gefüllten Brotscheiben mit Kinako, Sirup, Beeren oder Matcha.
Schritt
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Um den Eiersalat zuzubereiten, gib die hartgekochten Eier in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 4. Füge die Kewpie-Mayonnaise, Salz, Pfeffer und nach Wunsch Zwiebeln oder Kräuter hinzu. Mische alles 10 Sekunden auf Stufe 2. Fülle den Eiersalat in die Taschen der frittierten Brotscheiben, wie im Originalrezept beschrieben.
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