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Auf einem hellen Tisch stehen vier gefüllte Teigtaschen mit einer cremigen Füllung. Auf einem separaten Teller liegen frische Erdbeeren. Ein silbernes Messer und einige kleine Blumen sind ebenfalls auf der Fläche zu sehen.

Frittierte japanische Pocket-Sandwiches

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    327 kcal

  • Fett

    23.8 g

  • Kohlenhydrate

    19.2 g

  • Protein

    6.1 g

  • Zucker

    3.3 g

#Sandwich & Toast #Japanisch #Vegetarisch

Frittierte japanische Pocket-Sandwiches

Image of Frittierte japanische Pocket-Sandwiches
  • Für das Brot:
  • 2 Sch. Shokupan
  • Für die Füllung (Schlagsahne):
  • 200 g Schlagsahne
  • 20 g Lakanto
  • Für das Frittieren:
  • Pflanzenöl
  • Für das Topping (optional):
  • Kinako
  • Brauner Zuckersirup
  • Beeren
  • Für die Füllung (Eiersalat):
  • 2 Stk. hartgekochte Eier
  • 2 EL Kewpie-Mayonnaise
  • Salz
  • Pfeffer
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Schritt 1 / von 6

Die Schlagsahne mit dem Lakanto in einer gut gekühlten Schüssel steif schlagen. Die hartgekochten Eier schälen, klein schneiden und mit der Kewpie-Mayonnaise, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Eiersalat vermengen. Beide Füllungen bis zur Verwendung kühl stellen.

Schritt 2 / von 6

Öl auf ca. 180 °C erhitzen. Brotscheiben von beiden Seiten frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3 / von 6

Die frittierten Brotscheiben diagonal halbieren. In jeder Hälfte eine Tasche einschneiden, ohne komplett durchzuschneiden.

Schritt 4 / von 6

Die diagonal halbierten, ausgekühlten Brotscheiben mit der vorbereiteten Schlagsahne füllen, dazu vorsichtig mit Spritzbeutel oder Löffel in die Tasche geben und nicht überfüllen. Für die herzhafte Variante stattdessen den Eiersalat einfüllen.

Schritt 5 / von 6

Nach Wunsch mit Kinako, Sirup, Früchten oder Matcha bestreuen.

Schritt 6 / von 6

Eiersalat-Variante

Die Pocket-Sandwiches mit der süßen oder der herzhaften Füllung auf einem Teller anrichten und sofort servieren, solange das frittierte Brot noch knusprig ist.

Schritt 1 / von 6

Lege die Brotscheiben, Sahne, Lakanto und die Toppings bereit. Stelle den Thermomix auf 180 °C ein, um das Öl zu erhitzen. Fülle dazu das Öl in einen geeigneten Topf und verwende den Thermomix nicht direkt zum Frittieren.
Schritt 2 / von 6

Während das Öl erhitzt wird, gib die Schlagsahne und den Lakanto in den Mixtopf. Setze den Schmetterling ein und schlage die Sahne 3 Minuten auf Stufe 3, bis sie steif ist. Achte darauf, den Mixtopf vorher gut zu kühlen, damit die Sahne schnell steif wird.
Schritt 3 / von 6

Wenn das Öl heiß genug ist, frittiere die Brotscheiben von beiden Seiten, bis sie goldbraun sind. Lasse sie anschließend auf Küchenpapier abtropfen.
Schritt 4 / von 6

Halbiere die frittierten Brotscheiben diagonal und schneide in jede Hälfte eine Tasche ein. Fülle die geschlagene Sahne mit einem Spritzbeutel oder Löffel vorsichtig in die Tasche, ohne sie zu überfüllen.
Schritt 5 / von 6

Wenn du magst, bestreue die gefüllten Brotscheiben mit Kinako, Sirup, Beeren oder Matcha.
Schritt 6 / von 6

Um den Eiersalat zuzubereiten, gib die hartgekochten Eier in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 4. Füge die Kewpie-Mayonnaise, Salz, Pfeffer und nach Wunsch Zwiebeln oder Kräuter hinzu. Mische alles 10 Sekunden auf Stufe 2. Fülle den Eiersalat in die Taschen der frittierten Brotscheiben, wie im Originalrezept beschrieben.
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Zutaten

2

Personen

Für das Brot:

2 Sch.

Shokupan

Für die Füllung (Schlagsahne):

200 g

Schlagsahne

20 g

Lakanto

Für das Frittieren:

Pflanzenöl

Für das Topping (optional):

Kinako

Brauner Zuckersirup

Beeren

Für die Füllung (Eiersalat):

2 Stk.

hartgekochte Eier

2 EL

Kewpie-Mayonnaise

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Die Schlagsahne mit dem Lakanto in einer gut gekühlten Schüssel steif schlagen. Die hartgekochten Eier schälen, klein schneiden und mit der Kewpie-Mayonnaise, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Eiersalat vermengen. Beide Füllungen bis zur Verwendung kühl stellen.

Schritt 2 / von 6

Öl auf ca. 180 °C erhitzen. Brotscheiben von beiden Seiten frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3 / von 6

Die frittierten Brotscheiben diagonal halbieren. In jeder Hälfte eine Tasche einschneiden, ohne komplett durchzuschneiden.

Schritt 4 / von 6

Die diagonal halbierten, ausgekühlten Brotscheiben mit der vorbereiteten Schlagsahne füllen, dazu vorsichtig mit Spritzbeutel oder Löffel in die Tasche geben und nicht überfüllen. Für die herzhafte Variante stattdessen den Eiersalat einfüllen.

Schritt 5 / von 6

Nach Wunsch mit Kinako, Sirup, Früchten oder Matcha bestreuen.

Schritt 6 / von 6

Eiersalat-Variante

Die Pocket-Sandwiches mit der süßen oder der herzhaften Füllung auf einem Teller anrichten und sofort servieren, solange das frittierte Brot noch knusprig ist.

Schritt 1 / von 6

Lege die Brotscheiben, Sahne, Lakanto und die Toppings bereit. Stelle den Thermomix auf 180 °C ein, um das Öl zu erhitzen. Fülle dazu das Öl in einen geeigneten Topf und verwende den Thermomix nicht direkt zum Frittieren.

Schritt 2 / von 6

Während das Öl erhitzt wird, gib die Schlagsahne und den Lakanto in den Mixtopf. Setze den Schmetterling ein und schlage die Sahne 3 Minuten auf Stufe 3, bis sie steif ist. Achte darauf, den Mixtopf vorher gut zu kühlen, damit die Sahne schnell steif wird.

Schritt 3 / von 6

Wenn das Öl heiß genug ist, frittiere die Brotscheiben von beiden Seiten, bis sie goldbraun sind. Lasse sie anschließend auf Küchenpapier abtropfen.

Schritt 4 / von 6

Halbiere die frittierten Brotscheiben diagonal und schneide in jede Hälfte eine Tasche ein. Fülle die geschlagene Sahne mit einem Spritzbeutel oder Löffel vorsichtig in die Tasche, ohne sie zu überfüllen.

Schritt 5 / von 6

Wenn du magst, bestreue die gefüllten Brotscheiben mit Kinako, Sirup, Beeren oder Matcha.

Schritt 6 / von 6

Um den Eiersalat zuzubereiten, gib die hartgekochten Eier in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 4. Füge die Kewpie-Mayonnaise, Salz, Pfeffer und nach Wunsch Zwiebeln oder Kräuter hinzu. Mische alles 10 Sekunden auf Stufe 2. Fülle den Eiersalat in die Taschen der frittierten Brotscheiben, wie im Originalrezept beschrieben.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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