Schritt
1
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von
5
Das Hühnchen in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis es goldbraun ist.
Schritt
2
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von
5
Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt
3
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von
5
Das Gemüse zum Hühnchen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles gut anbraten.
Schritt
4
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5
Die Hühnerbrühe hinzugießen und das Gericht etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt
5
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von
5
Die Sahne hinzufügen und den Fricassée noch 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird.
Mit Zitronensaft abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Schritt
1
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von
7
Schneide die Hühnchenbrust in Würfel. Gib die Würfel zusammen mit 2 EL Olivenöl in den Mixtopf. Brate das Hühnchen 7 Minuten bei 120°C auf Linkslauf, Sanftrührstufe an. Entnimm das Hühnchen und stelle es beiseite.
Schritt
2
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von
7
Gib die Zwiebel in Vierteln in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die Zwiebel mit dem Spatel nach unten.
Schritt
3
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von
7
Füge die Karotten, Selleriestangen und Kartoffeln in Stücken hinzu. Zerkleinere alles 5 Sekunden auf Stufe 5.
Schritt
4
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7
Gib das gebratene Hühnchen zurück in den Mixtopf, würze mit 1 TL Salz, 0.5 TL schwarzem Pfeffer und 0.5 TL Paprikapulver. Brate alles zusammen 5 Minuten bei 120°C auf Linkslauf, Sanftrührstufe an.
Schritt
5
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von
7
Gieße 500 ml Hühnerbrühe in den Mixtopf und koche das Fricassée 25 Minuten bei 100°C auf Linkslauf, Sanftrührstufe.
Schritt
6
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von
7
Füge 200 ml Sahne hinzu und koche das Gericht weitere 5 Minuten bei 90°C auf Linkslauf, Sanftrührstufe, bis die Sauce cremig ist.
Schritt
7
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von
7
Schmecke das Fricassée mit 1 TL Zitronensaft ab. Hacke 2 EL frische Petersilie 3 Sekunden auf Stufe 8 und streue sie über das fertige Gericht. Serviere das Fricassée warm.
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