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Schüssel französischer Zwiebelsuppe mit karamellisierten Zwiebeln, darauf eine geröstete Brotscheibe, mit geschmolzenem Käse überbacken und mit frisch gehackten Kräutern bestreut.

Französische Zwiebelsuppe mit Käse Toast

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 ml

  • Kalorien

    82 kcal

  • Fett

    4.3 g

  • Kohlenhydrate

    8.1 g

  • Protein

    2 g

  • Zucker

    3.4 g

#Käse #Französisch #Herbstküche

Französische Zwiebelsuppe mit Käse Toast

Image of Französische Zwiebelsuppe mit Käse Toast
  • Für die Suppe
  • 2 EL Butter
  • 800 g Zwiebeln
  • 100 ml Weißwein
  • 900 ml Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • Für den Toast
  • 4 Scheiben Baguette
  • 120 g Gruyère oder Bergkäse
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Schritt 1 / von 5

Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Den Käse reiben und das Baguette in Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 5

Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten goldbraun und süßlich karamellisieren lassen.

Schritt 3 / von 5

Mit dem Weißwein ablöschen, kurz einkochen, dann die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt zugeben und 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4 / von 5

Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5 / von 5

Die Baguettescheiben mit dem Gruyère belegen und überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Die Suppe heiß in Schalen füllen und die Käsetoasts darauf servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Suppe

2 EL

Butter

800 g

Zwiebeln

100 ml

Weißwein

900 ml

Gemüsebrühe

1

Lorbeerblatt

Für den Toast

4

Scheiben Baguette

120 g

Gruyère oder Bergkäse

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Den Käse reiben und das Baguette in Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 5

Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten goldbraun und süßlich karamellisieren lassen.

Schritt 3 / von 5

Mit dem Weißwein ablöschen, kurz einkochen, dann die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt zugeben und 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4 / von 5

Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5 / von 5

Die Baguettescheiben mit dem Gruyère belegen und überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Die Suppe heiß in Schalen füllen und die Käsetoasts darauf servieren.

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