Ein frisch gebackener Flammkuchen liegt auf einem Holzbrett. Er ist belegt mit einer cremigen Schicht, Zwiebeln und kleinen Stückchen Speck. Frische Kräuter und Pfeffer sind verteilt, um den Geschmack zu verfeinern. Im Hintergrund sind einige Zutaten und ein Pizzaschneider sichtbar.

Flammkuchen nach Elsässer Art

Name: Flammkuchen nach Elsässer Art
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Stk. Flammkuchenteig; 150 g Crème fraîche; 1 TL Senf; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Stk. große Zwiebel; 100 g Speckwürfel; 100 g Emmentaler; 1 TL Olivenöl

25 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
286 kcal
Fett
16.3 g
Kohlenhydrate
24.9 g
Protein
11.4 g
Zucker
3.1 g

Zutaten

Personen

1 Stk.

Flammkuchenteig

150 g

Crème fraîche

1 TL

Senf

1 TL

Salz

0.5 TL

Pfeffer

1 Stk.

große Zwiebel

100 g

Speckwürfel

100 g

Emmentaler

1 TL

Olivenöl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen. In einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren und die Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Schritt 2 / von 4

Die Zwiebelringe und Speckwürfel darauf verteilen und mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Den Flammkuchen mit etwas Olivenöl beträufeln.

Schritt 3 / von 4

Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist.

Schritt 4 / von 4

Den Flammkuchen vor dem Servieren in Stücke schneiden und direkt heiß auf den Tisch bringen.

Schritt 1 / von 7

Heize den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege den Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

Schritt 2 / von 7

Gib die Crème Fraîche, den Senf, das Salz und den Pfeffer in den Mixtopf. Vermische alles 15 Sekunden lang auf Stufe 3, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.

Schritt 3 / von 7

Verteile die Crème Fraîche-Mischung gleichmäßig auf dem Flammkuchenteig.

Schritt 4 / von 7

Schneide die Zwiebel in Ringe. Gib die Zwiebelringe in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 5. Verteile die Zwiebelringe und die Speckwürfel gleichmäßig auf dem Teig.

Schritt 5 / von 7

Streue den geriebenen Emmentaler über den Flammkuchen und beträufele ihn mit dem Olivenöl.

Schritt 6 / von 7

Backe den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten, bis der Rand knusprig und goldbraun ist.

Schritt 7 / von 7

Vor dem Servieren kannst du den Flammkuchen nach Belieben mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie garnieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Flammkuchen nach Elsässer Art

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

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