Dünner rechteckiger Fladen mit gebackenen Kürbisscheiben, roten Zwiebeln, Ziegenkäse und Rosmarin auf Holzbrett; daneben kleines Schälchen mit Honig und Löffel.

Flammkuchen mit Kürbis und Ziegenkäse

Name: Flammkuchen mit Kürbis und Ziegenkäse
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Rolle Flammkuchenteig aus dem Kühlregal (ca. 260 g); 150 g Crème fraîche; Salz; schwarzer Pfeffer; 200 g Hokkaido-Kürbis; 1 rote Zwiebel; 100 g Ziegenkäserolle; 1 Zweig Rosmarin; 1 EL Olivenöl; 1 EL Honig

25 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
261 kcal
Fett
14.6 g
Kohlenhydrate
24 g
Protein
7.3 g
Zucker
5.9 g

Zutaten

Personen

Für den Flammkuchen

Rolle Flammkuchenteig aus dem Kühlregal (ca. 260 g)

150 g

Crème fraîche

Salz

schwarzer Pfeffer

200 g

Hokkaido-Kürbis

rote Zwiebel

100 g

Ziegenkäserolle

1 Zweig

Rosmarin

1 EL

Olivenöl

1 EL

Honig

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Zwei Hände verstreichen Crème fraîche mit einer Palette auf Flammkuchendeig, der auf einem Backblech liegt.

Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege den Teig samt Backpapier auf ein Blech, bestreiche ihn mit Crème fraîche und würze leicht mit Salz und Pfeffer.

Schritt 2 / von 3

Zwei Hände bröseln Ziegenkäse aus einer Schüssel auf einen Flammkuchen mit Kürbisscheiben und Zwiebelringen.

Entkerne den Kürbis mit Schale und hoble ihn in hauchdünne Scheiben, schneide die Zwiebel in feine Ringe. Verteile beides auf dem Teig, brösle den Ziegenkäse darüber, bestreue alles mit Rosmarinnadeln und beträufle es mit Olivenöl.