Schritt
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Die Burger-Buns halbieren und auf den Schnittflächen leicht anrösten. Währenddessen die Crème Fraîche mit Senf, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Die gerösteten Brötchenhälften mit der Crème-Fraîche-Mischung bestreichen und mit den Zwiebelringen sowie dem geriebenen Käse bestreuen.
Schritt
2
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4
Den Backofen auf 220°C vorheizen und die vorbereiteten Buns auf einem Backblech für ca. 5–7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt
3
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4
Währenddessen das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer vermengen und daraus vier gleich große Patties formen. In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 5–7 Minuten anbraten, bis sie durchgegart sind. Parallel dazu den Speck in einer separaten Pfanne knusprig braten.
Schritt
4
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4
Die fertigen Buns aus dem Ofen nehmen. Auf die untere Brötchenhälfte ein Rindfleisch-Patty legen, darauf den knusprigen Speck und die Frühlingszwiebeln verteilen. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen und den Flammkuchen-Burger sofort servieren.
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1
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8
Burger-Buns halbieren, Schnittflächen dünn mit Olivenöl besprühen und im vorgeheizten Airfryer bei 190 °C in 1–2 Chargen 2–3 Min. leicht anrösten; heißer Korb – Vorsicht beim Entnehmen.
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8
Crème Fraîche mit Senf, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren; geröstete Hälften damit bestreichen, mit Zwiebelringen und geriebenem Käse belegen.
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8
Belegte Buns in den Korb legen, nicht überlappen lassen (ggf. in 2 Chargen), und bei 180 °C4–6 Min. garen, bis der Käse schmilzt; nach der Halbzeit Positionen tauschen für gleichmäßiges Schmelzen.
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4
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8
Rinderhack mit Salz und Pfeffer mischen, 4 flache Patties formen (etwas größer als die Buns); beide Seiten leicht einölen oder besprühen.
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8
Airfryer auf 200 °C vorheizen, Patties in einer Lage einlegen (ohne Stapeln) und bei 200 °C8–10 Min. garen, nach der Hälfte wenden; bei dicken Patties Garzeit leicht verlängern.
Schritt
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8
Speckstreifen in den Airfryer-Korb legen (ggf. auf Backpapier mit Löchern) und bei 180 °C6–8 Min. knusprig garen; nach der Hälfte wenden und überschüssiges Fett abtropfen lassen.
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8
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden; Buns mit geschmolzenem Käse aus dem Airfryer nehmen (Vorsicht Dampf beim Öffnen).
Schritt
8
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8
Unterseite mit einem Patty belegen, Speck und Frühlingszwiebeln darauf verteilen, mit der Oberseite schließen und sofort servieren.
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