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Zwei Fischbrötchen auf einem Holzbrett: Brötchen mit Salat, Heringsfilets, Gurkenscheiben, roten Zwiebeln und Zitronenscheiben; daneben Schale mit Remoulade und eingelegten Gurken.

Fischbrötchen mit Bismarckhering

20 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    242 kcal

  • Fett

    14.5 g

  • Kohlenhydrate

    19.6 g

  • Protein

    8.3 g

  • Zucker

    3 g

#Sandwich & Toast #Deutsch #Pescetarier

Fischbrötchen mit Bismarckhering

Image of Fischbrötchen mit Bismarckhering
  • Für die schnelle Remoulade
  • 120 g Mayonnaise
  • 2 Cornichons
  • 1 EL Kapern
  • 1 EL gehackter Dill
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 TL Zitronensaft
  • Für die Brötchen
  • 8 Bismarckheringsfilets
  • 1 rote Zwiebel
  • 0.5 Salatgurke
  • 4 Brötchen oder Laugenstangen
  • 30 g weiche Butter
  • 1 Hand Blattsalat
  • Zum Servieren
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 Zitrone
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Schritt 1 / von 5

Mayonnaise mit fein gehackten Cornichons, Kapern, Dill, Senf und Zitronensaft verrühren.

Schritt 2 / von 5

Heringsfilets aus der Lake nehmen und gut abtropfen lassen. Nasse Filets weichen das Brötchen innerhalb von Minuten durch.

Schritt 3 / von 5

Zwiebel in hauchdünne Ringe schneiden, Gurke in Scheiben hobeln.

Schritt 4 / von 5

Brötchen aufschneiden, die untere Hälfte buttern, die obere mit Remoulade bestreichen.

Schritt 5 / von 5

Salat, je zwei Heringsfilets, Gurken- und Zwiebelringe einlegen, pfeffern und mit einem Spritzer Zitrone servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die schnelle Remoulade

120 g

Mayonnaise

2

Cornichons

1 EL

Kapern

1 EL

gehackter Dill

1 TL

Dijonsenf

1 TL

Zitronensaft

Für die Brötchen

8

Bismarckheringsfilets

1

rote Zwiebel

0.5

Salatgurke

4

Brötchen oder Laugenstangen

30 g

weiche Butter

1 Hand

Blattsalat

Zum Servieren

schwarzer Pfeffer

1

Zitrone

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Zwei Hände verrühren Mayonnaise, Cornichons, Kapern, Dill und Senf mit einem Holzlöffel in einer Glasschüssel.

Mayonnaise mit fein gehackten Cornichons, Kapern, Dill, Senf und Zitronensaft verrühren.

Schritt 2 / von 5

Zwei Hände heben Bismarckhering mit einem Löffel aus einem Glas mit Lake und legen ein Filet auf Küchenpapier.

Heringsfilets aus der Lake nehmen und gut abtropfen lassen. Nasse Filets weichen das Brötchen innerhalb von Minuten durch.

Schritt 3 / von 5

Zwei Hände schneiden eine rote Zwiebel auf einem Holzbrett in Ringe, daneben liegen eine Gurke und ein Gemüsehobel.

Zwiebel in hauchdünne Ringe schneiden, Gurke in Scheiben hobeln.

Schritt 4 / von 5

Zwei Hände bestreichen die obere Hälfte eines Brötchens mit Remoulade. Die untere Hälfte ist bereits gebuttert.

Brötchen aufschneiden, die untere Hälfte buttern, die obere mit Remoulade bestreichen.

Schritt 5 / von 5

Eine Hand mahlt frisch Pfeffer über ein belegtes Fischbrötchen mit Bismarckhering, Gurke und Zwiebelringen.

Salat, je zwei Heringsfilets, Gurken- und Zwiebelringe einlegen, pfeffern und mit einem Spritzer Zitrone servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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