Gemütliche Winterszene: ein Glas und eine Kanne mit Glühwein auf einem Stövchen, umgeben von Zimtstangen, Sternanis, Nelken, Orangenscheiben und Honig, vor einer roten Strickdecke mit Lichterkette.

Feuerzangenbowle

Name: Feuerzangenbowle
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Bio-Orange; 1 Bio-Zitrone; 1 l trockener Rotwein; 3 Zimtstangen; 5 Gewürznelken; 2 Sternanis; 1 Zuckerhut (250 g); 200 ml brauner Rum (54 Prozent)

55 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
129 kcal
Kohlenhydrate
12.4 g
Protein
0.1 g
Zucker
12.3 g

Zutaten

Personen

Für das Feuer

Bio-Orange

Bio-Zitrone

1 l

trockener Rotwein

Zimtstangen

Gewürznelken

Sternanis

Zuckerhut (250 g)

200 ml

brauner Rum (54 Prozent)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Zwei Hände halten und waschen eine Orange und eine Zitrone unter fließendem Wasser im Spülbecken.

Orange und Zitrone heiß abwaschen. Die Orange in Scheiben schneiden, von der Zitrone die Schale dünn abschälen.

Schritt 2 / von 7

Zwei Hände geben Zimtstangen und Sternanis in einen Topf mit Orangenhälften und Zitrusschalen.

Den Rotwein mit Orangenscheiben, Zitronenschale, Zimtstangen, Nelken und Sternanis in den einen Topf geben.

Schritt 3 / von 7

Zwei Hände halten einen kleinen Topf auf einem Kochfeld, darin dampft gewürzter Punsch mit Orangenscheiben, Zimtstangen, Sternanis und Nelken.

Alles langsam auf etwa 70 °C erwärmen und 20 Minuten ziehen lassen. Der Wein darf nicht kochen.

Schritt 4 / von 7

Zwei Hände halten eine Zange mit einem Zuckerhut über einem Glas Glühwein, in dem Orangenscheiben, Zimtstangen und Sternanis schwimmen.

Den Topf auf ein Stövchen stellen und die Feuerzange quer darüberlegen. Den Zuckerhut daraufsetzen, sodass er über dem Wein hängt.

Schritt 5 / von 7

Eine Hand flambiert mit einem Brenner einen Marshmallow über einer Glasschale mit Glühwein, Zimtstangen, Sternanis und Orangenscheiben.

Den Zuckerhut mit etwas Rum tränken und mit einem langen Streichholz anzünden. Der brennende Zucker karamellisiert und tropft in den Wein.

Schritt 6 / von 7

Hände flambieren einen Zuckerwürfel über einem Glas Glühwein: Mit einem Löffel wird Alkohol auf den Zucker gegossen und angezündet, sodass eine kleine Flamme über dem Getränk lodert.

Nach und nach mit einer Schöpfkelle weiteren Rum über den Zuckerhut gießen, bis er vollständig abgebrannt ist. Niemals direkt aus der Flasche nachgießen, die Flamme kann zurückschlagen.

Schritt 7 / von 7

Zwei Hände gießen heißen Glühwein mit Orangenscheiben und Gewürzen aus einer Karaffe durch ein Sieb in eine Glastasse.

Die Flamme ausgehen lassen, die Bowle umrühren und durch ein Sieb in feuerfeste Gläser füllen. Nur unter Aufsicht und mit ausreichend Abstand zu Brennbarem zubereiten.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Feuerzangenbowle

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

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