Ein köstlicher Kuchen auf einem schwarzen Teller, dekoriert mit frischen Feigen und gehackten Nüssen. Ein Stück des Kuchens wurde herausgenommen. Im Hintergrund liegen halbierte Feigen und frische Kräuter auf einem hellen Tisch.

Feigenkuchen mit Rosmarin und Walnuss

Name: Feigenkuchen mit Rosmarin und Walnuss
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 80 g Butter; 120 g brauner Zucker; 12 Stk. Feigen (geachtelt); 3 EL gehackte Walnüsse; 2 TL gehackter Rosmarin; 240 g gesiebtes Mehl; 3 Stk. Eier; 150 g Zucker; 4 EL frisch gepresster Zitronensaft; 1.5 Stk. abgeriebene Schale von Zitronen; 1 TL Vanillearoma; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz

60 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
291 kcal
Fett
11.9 g
Kohlenhydrate
42.6 g
Protein
4.5 g
Zucker
26.2 g

Zutaten

Personen

Für die Füllung:

80 g

Butter

120 g

brauner Zucker

12 Stk.

Feigen (geachtelt)

3 EL

gehackte Walnüsse

2 TL

gehackter Rosmarin

Für den Teig:

240 g

gesiebtes Mehl

3 Stk.

Eier

150 g

Zucker

4 EL

frisch gepresster Zitronensaft

1.5 Stk.

abgeriebene Schale von Zitronen

1 TL

Vanillearoma

1 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform mit Butter in den Ofen stellen, bis die Butter geschmolzen ist. Den braunen Zucker gleichmäßig in der Form verteilen, die geachtelten Feigen darauflegen, dann Walnüsse und die Hälfte des Rosmarins darüberstreuen.

Schritt 2 / von 3

Für den Teig das Mehl sieben. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und beiseitestellen. Eigelb mit Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanillearoma und restlichem Rosmarin vermengen. Das Mehl unterrühren und anschließend vorsichtig den Eischnee unterheben. Den Teig über die Feigen geben und ca. 40 Minuten backen.

Schritt 3 / von 3

Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, dann den Kuchen stürzen und servieren – am besten noch warm!

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Feigenkuchen mit Rosmarin und Walnuss

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

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