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Schüssel mit Falafelbällchen auf Couscous, cremigem Hummus mit Olivenöl und Paprikapulver, Avocadoscheiben, Gurkenröllchen, gerösteten Kichererbsen und frischen Kräutern.

Falafel Bowl mit Gurke und Hummus

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    179 kcal

  • Fett

    8.4 g

  • Kohlenhydrate

    20.8 g

  • Protein

    5 g

  • Zucker

    1.6 g

#Bowls #International #Winterküche

Falafel Bowl mit Gurke und Hummus

Image of Falafel Bowl mit Gurke und Hummus
  • Für die Basis
  • 250 g Reis, Quinoa oder Couscous
  • Für die warme Komponente:
  • 300 g Gemüse oder Lachs
  • Für das Dressing:
  • 150 g Joghurt, Hummus oder Dressing
  • Für das Topping:
  • Für Topping und Finish
  • 1 Avocado oder Feta
  • Sesam, Kräuter oder Crunch
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Schritt 1 / von 5

Setze den Reis, Quinoa oder Couscous nach Packungsangabe auf. Schneide das Gemüse klein und stelle Joghurt oder Hummus bereit.

Schritt 2 / von 5

Lasse die gegarte Basis kurz ausdampfen, damit sie nicht zu heiß angerichtet wird und frische Zutaten knackig bleiben.

Schritt 3 / von 5

Brate das Gemüse oder den Lachs separat an, bis Röstaromen entstehen. Diese warme Komponente macht die Bowl sättigend.

Schritt 4 / von 5

Rühre den Joghurt oder Hummus glatt und schmecke das Dressing mit Zitrone, Salz und Pfeffer ab, damit es die Bowl gut verbindet.

Schritt 5 / von 5

Richte Basis, Gemüse und Avocado oder Feta in Schalen an und gib zum Schluss Sesam, Kräuter oder Crunch darüber.

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Zutaten

4

Personen

Für die Basis

250 g

Reis, Quinoa oder Couscous

Für die warme Komponente:

300 g

Gemüse oder Lachs

Für das Dressing:

150 g

Joghurt, Hummus oder Dressing

Für das Topping:

Für Topping und Finish

1

Avocado oder Feta

Sesam, Kräuter oder Crunch

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Setze den Reis, Quinoa oder Couscous nach Packungsangabe auf. Schneide das Gemüse klein und stelle Joghurt oder Hummus bereit.

Schritt 2 / von 5

Lasse die gegarte Basis kurz ausdampfen, damit sie nicht zu heiß angerichtet wird und frische Zutaten knackig bleiben.

Schritt 3 / von 5

Brate das Gemüse oder den Lachs separat an, bis Röstaromen entstehen. Diese warme Komponente macht die Bowl sättigend.

Schritt 4 / von 5

Rühre den Joghurt oder Hummus glatt und schmecke das Dressing mit Zitrone, Salz und Pfeffer ab, damit es die Bowl gut verbindet.

Schritt 5 / von 5

Richte Basis, Gemüse und Avocado oder Feta in Schalen an und gib zum Schluss Sesam, Kräuter oder Crunch darüber.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja — du kannst die Komponenten separat bis zu 24 Stunden im Kühlschrank vorbereiten.

Basis und gegarte Zutaten luftdicht aufbewahren, Hummus/Joghurt abdecken und Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden.

Am besten die Avocado erst kurz vor dem Anrichten schneiden.

Alternativ mit etwas Zitronen- oder Limettensaft beträufeln und luftdicht verpacken; geschnitten maximal 6–8 Stunden im Kühlschrank lagern.

Ja — Falafel passen sehr gut und werden knusprig, wenn du sie im Ofen oder in der Pfanne fertig erhitzt.

Im Ofen: 200°C für 10–15 Minuten, in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite.

Das Dressing sollte löffelbar, aber leicht gießbar sein.

Beim Hummus 1 EL Zitronensaft oder Wasser einrühren und bei Joghurt 1–2 EL Olivenöl oder Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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