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Gebackene Hasselback‑Tomaten: in Scheiben geschnittene Tomaten mit Mozzarellascheiben, beträufelt mit grünem Pesto und garniert mit Basilikum auf weißen Tellern.

Fächertomaten mit Pesto

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    199 kcal

  • Fett

    14.2 g

  • Kohlenhydrate

    3.5 g

  • Protein

    12 g

  • Zucker

    2.5 g

#Gemüse #Italienisch #Sommerküche #Low Carb

Fächertomaten mit Pesto

Image of Fächertomaten mit Pesto
  • 300 g Tomaten
  • 500 g Mozzarella
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • 60 g Pesto
  • 2 Zweige Basilikum
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Schritt 1 / von 3

Den Backofen auf 220 °C Oberhitze vorheizen. Die Tomaten waschen und den Strunk jeweils mit einem spitzen Messer herausschneiden. Die Tomaten im Abstand von etwa 0,5 cm tief einschneiden, dabei nicht vollständig durchschneiden.

Schritt 2 / von 3

Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Mozzarellascheiben vorsichtig in die Einschnitte stecken. Die Fächertomaten nebeneinander in eine ofenfeste Form setzen und auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen.

Schritt 3 / von 3

Inzwischen die Basilikumblätter abzupfen und nach Belieben klein schneiden. Die Tomaten aus dem Ofen nehmen und mit Meersalz sowie Pfeffer würzen. Das Pesto darüberträufeln, mit Basilikum bestreuen und servieren.

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Zutaten

2

Personen

300 g

Tomaten

500 g

Mozzarella

Meersalz

Pfeffer

60 g

Pesto

2 Zweige

Basilikum

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Zwei Hände schneiden eine Tomate auf einer hellgrauen Arbeitsplatte mit einem Messer fächerartig ein.

Den Backofen auf 220 °C Oberhitze vorheizen. Die Tomaten waschen und den Strunk jeweils mit einem spitzen Messer herausschneiden. Die Tomaten im Abstand von etwa 0,5 cm tief einschneiden, dabei nicht vollständig durchschneiden.

Schritt 2 / von 3

Zwei Hände stecken Mozzarellascheiben in eingeschnittene Tomaten in einer schwarzen Auflaufform.

Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Mozzarellascheiben vorsichtig in die Einschnitte stecken. Die Fächertomaten nebeneinander in eine ofenfeste Form setzen und auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen.

Schritt 3 / von 3

Zwei Hände träufeln mit einem Löffel grünes Pesto auf gebackene Fächertomaten mit Mozzarella in einer Auflaufform.

Inzwischen die Basilikumblätter abzupfen und nach Belieben klein schneiden. Die Tomaten aus dem Ofen nehmen und mit Meersalz sowie Pfeffer würzen. Das Pesto darüberträufeln, mit Basilikum bestreuen und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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