Schritt
1
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von
5
Die Bohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag abtropfen lassen.
Schritt
2
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von
5
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Schritt
3
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von
5
Paprikapulver hinzufügen, dann die Bohnen, das Schweinefleisch, die Chorizo, die Morcilla und das Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt
4
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von
5
Mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 2,5 Stunden lang köcheln lassen, bis die Bohnen weich und das Fleisch zart ist.
Schritt
5
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von
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Schritt
1
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von
9
Lass die weißen Bohnen über Nacht in einer Schüssel mit reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag gieße sie ab und stelle sie beiseite.
Schritt
2
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von
9
Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehen. Gib sie in den Mixtopf und hacke sie 5 Sekunden auf Stufe 5.
Schritt
3
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9
Füge 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und dünste die Zwiebel-Knoblauch-Mischung 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
Schritt
4
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von
9
Füge das geräucherte Paprikapulver hinzu und mische es 10 Sekunden auf Stufe 1 unter.
Schritt
5
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von
9
Gib die abgetropften weißen Bohnen, den Schweinebauch oder die Schweineschulter, die Morcilla, die Chorizo und das Lorbeerblatt in den Mixtopf.
Schritt
6
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9
Gieße 1,5 Liter Wasser hinzu. Koche alles 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
7
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von
9
Reduziere die Temperatur auf 90°C und lasse alles 2,5 Stunden auf Sanftrührstufe (Linkslauf) köcheln, bis die Bohnen weich und das Fleisch zart ist.
Schritt
8
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von
9
Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab, indem du sie 30 Sekunden auf Stufe 1 unterrührst.
Schritt
9
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von
9
Serviere das Gericht heiß und genieße es!
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