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Mehrere dunkle Kekse auf weißen Tellern, mit Karamell beträufelt und grobem Meersalz bestreut, auf hellem Untergrund angerichtet, umgeben von Kaffeebohnen und kleinen weißen Blüten.

Espresso Cookies mit Salzkaramell

45 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    476 kcal

  • Fett

    26 g

  • Kohlenhydrate

    54.5 g

  • Protein

    5.7 g

  • Zucker

    22.8 g

#Kekse & Plätzchen #International

Espresso Cookies mit Salzkaramell

Image of Espresso Cookies mit Salzkaramell
  • Für den Teig
  • 150 g kalte Butter
  • 80 g Staubzucker
  • 1 Ei
  • 80 g Espresso-Cookies
  • 250 g glattes Mehl
  • Für das Finish
  • 80 g Salzkaramell
  • 1 Prise Salz
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Schritt 1 / von 5

Heize das Backrohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Zerbrösle die Espresso-Cookies fein und halte das Salzkaramell bereit.

Schritt 2 / von 5

Rühre die kalte Butter mit dem Staubzucker cremig und arbeite das Ei unter. Gib Mehl und die zerbröselten Espresso-Cookies dazu und verknete alles zügig zu einem glatten Teig.

Schritt 3 / von 5

Forme aus dem Teig gleich große Kugeln und setze sie mit etwas Abstand auf das Blech. Drücke sie leicht flach und kühle sie bei weichem Teig kurz, damit sie ihre Form behalten.

Schritt 4 / von 5

Backe die Cookies etwa 10 bis 14 Minuten, bis sie leicht Farbe bekommen, innen aber zart bleiben. Lasse sie auf dem Blech kurz anziehen und hebe sie dann auf ein Gitter.

Schritt 5 / von 5

Verteile auf den ausgekühlten Cookies je einen Tupfen Salzkaramell und streue eine feine Prise Salz darüber. So bekommt jeder Cookie sein Finish, bevor du sie servierst.

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Zutaten

24

Personen

Für den Teig

150 g

kalte Butter

80 g

Staubzucker

1

Ei

80 g

Espresso-Cookies

250 g

glattes Mehl

Für das Finish

80 g

Salzkaramell

1 Prise

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Heize das Backrohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Zerbrösle die Espresso-Cookies fein und halte das Salzkaramell bereit.

Schritt 2 / von 5

Rühre die kalte Butter mit dem Staubzucker cremig und arbeite das Ei unter. Gib Mehl und die zerbröselten Espresso-Cookies dazu und verknete alles zügig zu einem glatten Teig.

Schritt 3 / von 5

Forme aus dem Teig gleich große Kugeln und setze sie mit etwas Abstand auf das Blech. Drücke sie leicht flach und kühle sie bei weichem Teig kurz, damit sie ihre Form behalten.

Schritt 4 / von 5

Backe die Cookies etwa 10 bis 14 Minuten, bis sie leicht Farbe bekommen, innen aber zart bleiben. Lasse sie auf dem Blech kurz anziehen und hebe sie dann auf ein Gitter.

Schritt 5 / von 5

Verteile auf den ausgekühlten Cookies je einen Tupfen Salzkaramell und streue eine feine Prise Salz darüber. So bekommt jeder Cookie sein Finish, bevor du sie servierst.

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