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Eine Person gießt eine orangene Sauce über einen frischen Obstsalat, der mit Erdbeeren, Mangostreifen, frischem Basilikum und Pinienkernen dekoriert ist. Der Salat liegt auf einem weißen Teller und wird von Löffeln und einem Tuch begleitet.

Erdbeersalat mit Mango

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    60 kcal

  • Fett

    0.3 g

  • Kohlenhydrate

    13.7 g

  • Protein

    0.9 g

  • Zucker

    10.4 g

#Salate #Vegan

Erdbeersalat mit Mango

Image of Erdbeersalat mit Mango
  • 1 Bund Basilikum
  • 50 g Pinienkerne
  • 1 Stk. Mango (etwa 400 g)
  • 500 g Erdbeeren
  • 2 EL Orangenlikör
  • 30 g Zucker
  • 2 TL Speisestärke
  • 1 Stk. Zitrone (Saft)
  • 4 Stk. Orangen (Saft)
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Schritt 1 / von 2

Für die Sauce etwas vom Saft abnehmen und Speisestärke damit anrühren. Restlichen Saft mit Zucker aufkochen und mit Speisestärke binden. Sauce abkühlen lassen und Likör unterrühren.

Schritt 2 / von 2

Erdbeeren halbieren, Mango in schmale Spalten schneiden. Pinienkerne in der trockenen Pfanne goldgelb rösten. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten mit der kalten Orangensauce mischen und den Salat sofort servieren.

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Zutaten

4

Personen

1 Bund

Basilikum

50 g

Pinienkerne

1 Stk.

Mango (etwa 400 g)

500 g

Erdbeeren

2 EL

Orangenlikör

30 g

Zucker

2 TL

Speisestärke

1 Stk.

Zitrone (Saft)

4 Stk.

Orangen (Saft)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Für die Sauce etwas vom Saft abnehmen und Speisestärke damit anrühren. Restlichen Saft mit Zucker aufkochen und mit Speisestärke binden. Sauce abkühlen lassen und Likör unterrühren.

Schritt 2 / von 2

Erdbeeren halbieren, Mango in schmale Spalten schneiden. Pinienkerne in der trockenen Pfanne goldgelb rösten. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten mit der kalten Orangensauce mischen und den Salat sofort servieren.

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