Schritt
1
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von
3
Erdbeeren waschen und vierteln. Den Rhabarber waschen und in einem Entsafter entsaften.
Schritt
2
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3
750 ml Rhabarbersaft in einem Topf mit Gelierzucker und Vanillezucker verrühren, die Erdbeeren zufügen, aufkochen und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
Schritt
3
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3
Anschließend in Twist-Off-Gläser füllen, fest verschließen und für 5 Min. auf den Kopf stellen, damit die Luftblasen entweichen können.
Schritt
1
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von
6
Erdbeeren waschen und putzen, Rhabarber waschen und in 2–3 cm Stücke schneiden; Rhabarber in den Mixtopf geben und zu Saft zerkleinern 10 Sek. / Stufe 6, dann pürieren 20 Sek. / Stufe 10.
Schritt
2
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von
6
Rhabarbermark mit eingesetztem Garkörbchen als Sieb bei abgenommenem Messbecher heiß entsaften und auffangen: 10 Min. / 100 °C / Stufe 2; Saft in einen Messbecher umfüllen und Menge prüfen (ca. 750 ml), Mixtopf leeren, nicht spülen.
Schritt
3
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von
6
Erdbeeren in den Mixtopf geben und zerkleinern 6 Sek. / Stufe 5.
Schritt
4
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von
6
750 ml Rhabarbersaft, Vanillezucker und Gelierzucker 2:1 zu den Erdbeeren in den Mixtopf geben, mit abgenommenem Messbecher aufkochen 8 Min. / 100 °C / Stufe 2, dann spritzfrei gelieren lassen 5 Min. / 100 °C / Stufe 1.
Schritt
5
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von
6
Gelierprobe durchführen; falls nötig weitere 2–3 Min. / 100 °C / Stufe 1 kochen.
Schritt
6
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6
Heißes Gelee sofort in vorbereitete, sterile Twist-Off-Gläser füllen, fest verschließen und auf den Kopf stellen 5 Min. (Vorsicht: sehr heißer Inhalt und Dampf).
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