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Weißer Teller mit Salat aus Avocadowürfeln, geviertelten Erdbeeren, Rucola und Walnussstücken, leicht mit Balsamico beträufelt.

Erdbeer-Avocado-Salat mit Rucola

15 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    152 kcal

  • Fett

    11.5 g

  • Kohlenhydrate

    10.2 g

  • Protein

    2.6 g

  • Zucker

    4.5 g

#Salate #International #Sommerfeste #Clean Eating

Erdbeer-Avocado-Salat mit Rucola

Image of Erdbeer-Avocado-Salat mit Rucola
  • 150 g Erdbeeren
  • 1 Avocado
  • 80 g Rucola
  • 1 Hand Walnüsse
  • 2 EL Balsamico
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
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Schritt 1 / von 5

Die Erdbeeren halbieren und die Avocado in Stücke schneiden.

Schritt 2 / von 5

Den Rucola waschen und trocken schütteln.

Schritt 3 / von 5

Alle Zutaten locker miteinander vermengen.

Schritt 4 / von 5

Den Salat mit Balsamico und Olivenöl verfeinern und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Schritt 5 / von 5

Sofort servieren.

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Zutaten

4

Personen

150 g

Erdbeeren

1

Avocado

80 g

Rucola

1 Hand

Walnüsse

2 EL

Balsamico

1 EL

Olivenöl

Salz

Schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Erdbeeren halbieren und die Avocado in Stücke schneiden.

Schritt 2 / von 5

Den Rucola waschen und trocken schütteln.

Schritt 3 / von 5

Alle Zutaten locker miteinander vermengen.

Schritt 4 / von 5

Den Salat mit Balsamico und Olivenöl verfeinern und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Schritt 5 / von 5

Sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Besser nicht: Erdbeeren halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden, Avocado schneidet man idealerweise erst kurz vor dem Servieren, da sie sonst schnell braun wird. Wenn nötig, die Avocadostücke mit etwas Zitronen- oder Limettensaft beträufeln und luftdicht verschließen.

Am besten sofort vor dem Servieren schneiden. Wenn Sie die Avocado früher vorbereiten müssen, mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln und luftdicht im Kühlschrank lagern.

Ja, kurz anrösten verstärkt das Aroma: 3–5 Minuten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, dann vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie zum Salat geben.

Weil die Erdbeeren Saft abgeben und Salz Flüssigkeit herauszieht. Geben Sie Dressing und Salz erst kurz vor dem Servieren hinzu und lassen Sie den Salat nicht lange stehen.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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