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Auf einem grünen Servierbrett liegen mehrere goldbraune Teigtaschen. Einige sind ganz, während eine aufgebrochen ist, sodass die Füllung sichtbar ist. Neben dem Brett befindet sich eine kleine Schüssel mit grobem Salz. Der Untergrund ist hell und neutral.

Empanadas mit Rindfleisch

25 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    279 kcal

  • Fett

    15.2 g

  • Kohlenhydrate

    22.8 g

  • Protein

    12.2 g

  • Zucker

    2.1 g

#Gebäck #International #Sportevents

Empanadas mit Rindfleisch

Image of Empanadas mit Rindfleisch
  • Für die Füllung:
  • 400 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
  • Für den Teig:
  • 1 Pkg. Teig (Blätterteig oder Empanada-Teig)
  • Für das Bestreichen:
  • 1 Ei
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Schritt 1 / von 5

Hackfleisch mit Zwiebel anbraten und würzen.

Schritt 2 / von 5

Teig ausrollen und Kreise ausstechen.

Schritt 3 / von 5

Füllung daraufgeben und zuklappen.

Schritt 4 / von 5

Mit Ei bestreichen.

Schritt 5 / von 5

Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.

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Zutaten

4

Personen

Für die Füllung:

400 g

Hackfleisch

1

Zwiebel

1 TL

Paprikapulver

Salz, Pfeffer

Für den Teig:

1 Pkg.

Teig (Blätterteig oder Empanada-Teig)

Für das Bestreichen:

1

Ei

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Hackfleisch mit Zwiebel anbraten und würzen.

Schritt 2 / von 5

Teig ausrollen und Kreise ausstechen.

Schritt 3 / von 5

Füllung daraufgeben und zuklappen.

Schritt 4 / von 5

Mit Ei bestreichen.

Schritt 5 / von 5

Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, die Füllung lässt sich gut vorbereiten; im Kühlschrank 1–2 Tage haltbar und im Gefrierfach bis zu ca. 3 Monaten. Vor dem Befüllen vollständig abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit abgießen; aufgetautes Hackfleisch im Kühlschrank auftauen und zügig weiterverarbeiten.

Achte darauf, dass die Füllung möglichst trocken ist: Fett abgießen und bei mittlerer bis hoher Hitze einkochen, bis Flüssigkeit reduziert ist. Optional 1 Esslöffel Semmelbrösel oder Kartoffelstärke einrühren und die Füllung vor dem Befüllen kurz abkühlen lassen; nicht überfüllen.

Befeuchte die Teigränder leicht mit Wasser oder Ei, drücke die Hälften fest zusammen und versiegel den Rand mit einer Gabel oder durch Einrollen (Crimp). Vermeide zu viel Füllung am Rand und arbeite zügig, damit der Teig nicht austrocknet.

Das Ei verleiht goldene Farbe und Glanz, ist aber optional; du kannst stattdessen Milch, Sahne oder pflanzliche Milch verwenden oder sie unbestreicht backen, dann werden sie matter und etwas blasser. Bei Ei‑Allergie eignet sich z. B. Sojamilch als Ersatz.

Zum Nachmittagskaffee oder Tee passen besonders feine Gebäcke:

  • Scones: Britisches Teegebäck, oft mit Clotted Cream und Marmelade.
  • Madeleines: Kleine, zarte Rührkuchen aus Frankreich.
  • Butterkekse: Klassisches Teegebäck, schlicht und knusprig.
  • Törtchen: Kleine Obst- oder Cremetörtchen aus Mürbeteig.
  • Biskuitrollen: Locker und gefüllt mit Sahne oder Marmelade.

Tipp:
Reiche eine Auswahl aus knusprigen und weichen Gebäcken – so ist für jeden Geschmack etwas dabei.

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