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Ein Einmachglas mit geschnittenen, marinierten Karotten, garniert mit Sesam und mehreren Knoblauchzehen. Im Hintergrund befindet sich eine kleine Schüssel sowie ein Blumenstrauß in einer Vase, auf einer hellen Oberfläche.

Eingelegte Karotten

24 Std Gesamt

4 Min Arbeit

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    35 kcal

  • Fett

    0.2 g

  • Kohlenhydrate

    8.3 g

  • Protein

    0.7 g

  • Zucker

    4.7 g

#Gemüse #International #Vegan
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Rezepte

Eingelegte Karotten

Image of Eingelegte Karotten
  • 2 Stk. große Karotten
  • 100 ml Apfelessig
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL Ahornsirup
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Senfkörner
  • 1 Stk. kleine Knoblauchzehe
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Schritt 1 / von 2

Die Karotten schälen und in feine Streifen oder dünne Scheiben schneiden. Apfelessig, Wasser, Ahornsirup und Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Karotten in ein sauberes Glas füllen und die heiße Essiglösung darüber gießen.

Schritt 2 / von 2

Wer möchte, kann noch Senfkörner und eine geschälte Knoblauchzehe hinzufügen. Das Glas verschließen und die Karotten mindestens 1 Tag ziehen lassen. Je länger sie ziehen, desto intensiver wird der Geschmack.

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Zutaten

4

Personen

2 Stk.

große Karotten

100 ml

Apfelessig

100 ml

Wasser

1 EL

Ahornsirup

0.5 TL

Salz

0.5 TL

Senfkörner

1 Stk.

kleine Knoblauchzehe

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Die Karotten schälen und in feine Streifen oder dünne Scheiben schneiden. Apfelessig, Wasser, Ahornsirup und Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Karotten in ein sauberes Glas füllen und die heiße Essiglösung darüber gießen.

Schritt 2 / von 2

Wer möchte, kann noch Senfkörner und eine geschälte Knoblauchzehe hinzufügen. Das Glas verschließen und die Karotten mindestens 1 Tag ziehen lassen. Je länger sie ziehen, desto intensiver wird der Geschmack.

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