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Für den Mürbteig Butter, Staubzucker, Eidotter und etwas Mehl in der Küchenmaschine verarbeiten. Restliches Mehl nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
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Mürbteig mit dem Daumen in Schüsserlförmchen (ca. 4 cm Durchmesser) drücken, auf ein Backblech stellen und mit Heißluft bei ca. 160 ˚C goldgelb backen.
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3
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Mürbteigschüsserl aus der Form nehmen, auskühlen lassen und bis zum Rand mit SPITZ Eierweinbrand füllen.
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Die Nougatmasse in der Küchenmaschine aufschlagen, am Rand mit Hilfe einer Sterntülle auf die Schüsserl dressieren und mit Goldperlen dekorieren.
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Gib die Butter, den Staubzucker und das Eidotter in den Mixtopf. Füge etwa die Hälfte des Mehls hinzu. Verschließe den Deckel und vermenge alles 20 Sekunden auf Stufe 4.
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Gib das restliche Mehl durch die Deckelöffnung hinzu und knete den Teig 1 Minute auf Teigstufe, bis ein glatter Teig entsteht.
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Nimm den Teig aus dem Mixtopf, forme ihn zu einer Kugel und wickle ihn in Frischhaltefolie ein. Lege ihn für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
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Heize den Backofen auf 160 °C Heißluft vor. Drücke den gekühlten Mürbteig mit dem Daumen in kleine Schüsserlförmchen (ca. 4 cm Durchmesser) und stelle sie auf ein Backblech. Backe die Schüsserl für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldgelb sind.
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Lasse die Mürbteigschüsserl auskühlen und nimm sie aus den Formen. Fülle sie bis zum Rand mit SPITZ Eierweinbrand.
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Gib das Schnittnougat in den Mixtopf. Schlage die Nougatmasse 30 Sekunden auf Stufe 3 auf, bis sie locker und cremig ist.
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Fülle die Nougatmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und dressiere sie am Rand der Schüsserl auf. Dekoriere die fertigen Schüsserl mit Goldperlen nach Belieben.
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