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Ein Teller mit mehreren goldbraunen Pfannkuchen liegt auf einem Tisch, der mit einem hellen Tuch bedeckt ist. Daneben steht eine Tasse Kaffee und eine kleine Schüssel mit Zucker. Ein goldener Löffel liegt ebenfalls auf dem Tisch.

Eierpfannkuchen – Grundrezept

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    158 kcal

  • Fett

    3.2 g

  • Kohlenhydrate

    24.5 g

  • Protein

    6.1 g

  • Zucker

    1.2 g

#Waffeln & Pfannkuchen #Deutsch #Vegetarisch

Eierpfannkuchen – Grundrezept

Image of Eierpfannkuchen – Grundrezept
  • 125 ml Mineralwasser
  • 1 EL Fett zum Braten
  • 250 g Mehl
  • 0.5 TL Salz
  • 250 g Milch
  • 4 Eier
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Schritt 1 / von 3

Mehl, Eier und Salz in eine Rührschüssel geben. Mit dem Rührgerät verquirlen und dabei gleichzeitig nach und nach die Milch und dann das Mineralwasser zugeben. Der Teig ist dann ziemlich dünnflüssig. Den Teig etwa 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 2 / von 3

In einer beschichteten Pfanne Fett (Margarine oder ein hoch erhitzbares Öl) erhitzen und gerade so viel Teig in die Pfanne geben, dass der Boden bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze zuerst die eine, dann die andere Seite goldbraun backen.

Schritt 3 / von 3

Auf einem Küchenkrepp entfetten und auf einem Teller im Backofen bei 75 °C warm halten, bis alle Pfannkuchen gebacken sind.

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Zutaten

4

Personen

125 ml

Mineralwasser

1 EL

Fett zum Braten

250 g

Mehl

0.5 TL

Salz

250 g

Milch

4

Eier

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Mehl, Eier und Salz in eine Rührschüssel geben. Mit dem Rührgerät verquirlen und dabei gleichzeitig nach und nach die Milch und dann das Mineralwasser zugeben. Der Teig ist dann ziemlich dünnflüssig. Den Teig etwa 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 2 / von 3

In einer beschichteten Pfanne Fett (Margarine oder ein hoch erhitzbares Öl) erhitzen und gerade so viel Teig in die Pfanne geben, dass der Boden bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze zuerst die eine, dann die andere Seite goldbraun backen.

Schritt 3 / von 3

Auf einem Küchenkrepp entfetten und auf einem Teller im Backofen bei 75 °C warm halten, bis alle Pfannkuchen gebacken sind.

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