Zwei Schalen mit pochierten Eiern in würziger Tomatensoße, gerösteten Kürbisstücken, grünen Erbsen, Klecksen Ricotta, frischem Basilikum und schwarzem Pfeffer.

Eier Ricotta Pfanne mit Kürbis

Name: Eier Ricotta Pfanne mit Kürbis
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 12 Stk. Eier; 380 g Ricotta; 750 g Kürbis; 300 g Erbsen; 600 g Tomatensauce; 3 TL Paprikapulver; 2 Bund Basilikum; 3 Stk. Zwiebeln

60 Min Gesamt

30 Min Arbeit

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
95 kcal
Fett
4.9 g
Kohlenhydrate
6.1 g
Protein
6.7 g
Zucker
3.7 g

Zutaten

Personen

12 Stk.

Eier

380 g

Ricotta

750 g

Kürbis

300 g

Erbsen

600 g

Tomatensauce

3 TL

Paprikapulver

2 Bund

Basilikum

3 Stk.

Zwiebeln

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Verquirle die Eier in einer Schüssel. Schäle den Kürbis, entkerne ihn und schneide ihn in Würfel, halte die Erbsen bereit. Schäle die Zwiebeln und würfle sie, zupfe das Basilikum.

Schritt 2 / von 5

Brate die Zwiebeln in einer großen Pfanne glasig an, dann brate den Kürbis darin mit an, bis er Farbe bekommt.

Schritt 3 / von 5

Gib die Erbsen dazu und gare alles weiter, bis der Kürbis weich, aber noch bissfest ist.

Schritt 4 / von 5

Rühre die Tomatensauce ein und lasse sie kurz einköcheln. Verquirle die Eier hinein und stocke sie unter Rühren.

Schritt 5 / von 5

Schmecke die Pfanne mit dem Paprikapulver ab und rühre das gezupfte Basilikum unter.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Eier Ricotta Pfanne mit Kürbis

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

FAQ

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Passende Magazin-Artikel

Fehler

Eier Ricotta Pfanne mit Kürbis