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Eine weiße Schüssel mit einer würzigen Sauce, gefüllt mit kleinen Kartoffelklößchen und garniert mit frischen Kräutern. Die Schüssel steht auf einem marmorierten Tisch, daneben befinden sich Essstäbchen und ein Glas.

Dum Aloo

40 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    96 kcal

  • Fett

    2.7 g

  • Kohlenhydrate

    16.1 g

  • Protein

    2.2 g

  • Zucker

    2.4 g

#Eintöpfe #Indisch #Clean Eating

Dum Aloo

Image of Dum Aloo
  • 500 g kleine Kartoffeln
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Stk. Tomaten
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Salz
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Schritt 1 / von 5

Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen, anschließend abgießen, schälen und halbieren.

Schritt 2 / von 5

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3 / von 5

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Kurkuma hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anrösten, bis die Gewürze duften.

Schritt 4 / von 5

Die Tomaten hinzufügen und die Mischung für etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine sämige Sauce entsteht. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 5 / von 5

Die Kartoffeln vorsichtig in die Sauce einrühren und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit die Kartoffeln die Aromen aufnehmen. Mit Salz abschmecken und servieren.

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Zutaten

4

Personen

500 g

kleine Kartoffeln

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Tomaten

1 EL

Öl

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Garam Masala

1 TL

Kurkuma

1 TL

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen, anschließend abgießen, schälen und halbieren.

Schritt 2 / von 5

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3 / von 5

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Kurkuma hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anrösten, bis die Gewürze duften.

Schritt 4 / von 5

Die Tomaten hinzufügen und die Mischung für etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine sämige Sauce entsteht. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 5 / von 5

Die Kartoffeln vorsichtig in die Sauce einrühren und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit die Kartoffeln die Aromen aufnehmen. Mit Salz abschmecken und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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