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Ein ovaler Auflauf aus Gemüse, darunter Brokkoli, Karotten und Erbsen, ist in einer weißen Auflaufform zu sehen. Der Auflauf ist mit geschmolzenem Käse überbacken und sieht golden-braun aus. Der Hintergrund ist aus hellem Marmor.

Dinkel Gemüse Auflauf

90 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    96 kcal

  • Fett

    3.5 g

  • Kohlenhydrate

    10.2 g

  • Protein

    5.8 g

  • Zucker

    1.2 g

#Auflauf #International #Vegetarisch

Dinkel Gemüse Auflauf

Image of Dinkel Gemüse Auflauf
  • 150 g Dinkel
  • 400 ml Wasser
  • 900 g Blumenkohl
  • 200 Brokkoli
  • Salz
  • 150 g Gouda
  • 3 Eier
  • 150 g Crème fraîche
  • 100 ml Milch
  • Pfeffer
  • Muskat
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Schritt 1 / von 4

Dinkel über Nacht im Wasser einweichen. Am nächsten Tag 30 Min. im Einweichwasser kochen, dann ausquellen lassen.

Schritt 2 / von 4

Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen, waschen und dann in wenig Salzwasser bissfest kochen. Abtropfen lassen.

Schritt 3 / von 4

Den Käse würfeln. Eier mit Creme fraiche, Milch und den Gewürzen verquirlen. Dinkelkörner, wenn nötig, abtropfen lassen. In eine gefettete ofenfeste Form geben, das Gemüse darüber verteilen und pfeffern.

Schritt 4 / von 4

Mit den Käsewürfeln bestreuen und mit der Eier-Milch begießen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen einschieben und ca. 30 Min. backen.

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Zutaten

4

Personen

150 g

Dinkel

400 ml

Wasser

900 g

Blumenkohl

200

Brokkoli

Salz

150 g

Gouda

3

Eier

150 g

Crème fraîche

100 ml

Milch

Pfeffer

Muskat

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Dinkel über Nacht im Wasser einweichen. Am nächsten Tag 30 Min. im Einweichwasser kochen, dann ausquellen lassen.

Schritt 2 / von 4

Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen, waschen und dann in wenig Salzwasser bissfest kochen. Abtropfen lassen.

Schritt 3 / von 4

Den Käse würfeln. Eier mit Creme fraiche, Milch und den Gewürzen verquirlen. Dinkelkörner, wenn nötig, abtropfen lassen. In eine gefettete ofenfeste Form geben, das Gemüse darüber verteilen und pfeffern.

Schritt 4 / von 4

Mit den Käsewürfeln bestreuen und mit der Eier-Milch begießen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen einschieben und ca. 30 Min. backen.

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